טוב, אל תתייפחו: גם מתרד יצא לכם מעדן. אבל תיאלצו ללכת לחנות ולהשקיע, בעוד שהחוביזה היא שלכם חינם.
חומרים:
50-40 עלי חוביזה, רצוי שיהיו צעירים (או תרד טרי, כנ"ל)
פלפל, מלח
3 כוסות מים רותחים
3 תפוחי אדמה בינוניים
1 כף סוכר
2 ביצים
4 כפות קמח
הכנה:
1. שוטפים את עלי החובייזה, קוטמים כל זכר לגבעול. שמים בסיר עם המים הרותחים, המלח והפלפל, ומבשלים 10-7 דקות.
2. מסננים, סוחטים היטב וקוצצים את עלי החובייזה.
3. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים גס, יוצקים עליהם כוס מים רותחים, ממליחים ומאדים 10 דקות.
4. קוצצים את התפודים בלהב הפלדה של מעבד מזון, ומערבבים אותם בכף עם החובייזה הקצוצה, פלפל, מלח, סוכר, ביצים וקמח.
5. מחממים שמן בגובה 1 ס"מ במחבת טובה, ומטגנים בו קציצות שטוחות מן החובייזה. התערובת אינה מאפשרת לישת קציצות ביד. מניחים במחבת בכל פעם 2 כפות מן התערובת, ומשטחים בכף.