בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

ריץ: הבראנץ' המושחת והיקר במדריד

מדריד ידועה במסורת של בראנצ'ים מושחתים, אבל בניגוד למה שמבטיחים אצלנו בארץ שם זה קורה באמת. ליבי שפרלינג חיפשה ומצאה את הבראנץ' שאף חובב אוכל לא יוכל לפספס

5תגובות
מסעדת גויה במלון ריץ מדריד
Mandarin Oriental Hotel Group Li

כאילו לא די בכל הטפאס ברים הפזורים בה, במסעדות הדגים הנהדרות שסחורתן הטרייה מוצגת לראווה בוויטרינות ענק מגרות, בגגות חופני השקיעה שנהרות ג'ין וטוניק עוברים בהם לעת ערב, מתהדרת מדריד גם במסורת בראנצ'ים מושחתים, אבל בניגוד למה שמבטיחים אצלנו בארץ – שם זה קורה באמת.

המדרידאים מקיצים בראשון מאוחר מאוד, מזדחלים בעצלתיים אל הרחובות ומתפנקים בארוחת בוקר מאוחרת איטית וסבלנית, כזאת שגולשת באיטיות רכה, הלומת יין וקוקטיילים של בוקר, גם לצהריים.

בין הבראנצ'ים המוצלחים בעיר נציין את זה של קפה אוליבר, פדרל קפה, קפה ביצ'יקלטה וכמובן את הללו המהודרים של מלון ווסטין בעיר ושל האינטרקונטיננטל. ולמרות כל אלה, בביקור האחרון בעיר, נדמה שמצאנו את הבראנץ' האולטימטיבי. הפלוס והמינוס: מושחת בצורה שלא תיאמן ויקר יקר.

מול מוזיאון הפראדו, שוכן מלון ריץ המפואר. בימי ראשון מוגש פה בראנץ' בלתי נגמר שנמשך דווקא בשעות הצהריים, בין השעות 12-16. הבראנץ' מתקיים באולם נשפים גדול שבתקרותיו נברשות קריסטל ענקיות מימים עברו. הוא נמתח גם אל מרפסת שמש חיצונית שבמרכזה מזרקה מפכה וגולש אפילו למטה, אל מעין חצר פנימית מעודנת שלמרבה האכזבה מכוסה ברובה ברצפת בטון.

ריץ מדריד
Mandarin Oriental Hotel Group Li

בימי שמש, שווה לתפוס מקום מוצל במרפסת הנעימה. מלצרים אדיבים ימזגו לכם קאווה. זה זמן להניח מאחור את האכזבה מהקאווה הזולה המוגשת בברים התל אביביים ולהתמסר לדבר האמיתי. קאווה איכותית מסוג ברוט נאטור, יבשה ופריכה על הלשון, מענגת כמעט כמו שמפניה, עם בועות אחידות נהדרות ורעננות מפתיעה. אם תרצו, בשמפניירה הענקית שבמרפסת, גם יינות אדומים ולבנים במזיגה חופשית וכמובן בירה מקומית מהחבית, קלילה ובלתי מחייבת.

על מזנוני הענק שבפנים מסודרים בסדר מופתי מעדנים מגרים. תמצאו פה קרש עם גבינות כבשים ועיזים ארטיזנליות, נקניקים נהדרים וכמובן חמון איבריקו שנפרס דק דק, לאורך כל הארוחה, כדי שחלילה לא יתייבש עוד.

לצד אלו שלל מאפים מלוחים ומתוקים, קרואסונים קטנים פריכים ופאן קון טומאט, אותו לחם ספרדי משוח עגבניות מגוררות ושום לצד שמן זית מקומי. דילגנו על כל אלה, בוחרים להתמקד בפרוסות לחם תבלינים דחוס וכהה שעליו פטה כבד אווז. בהמשך תמצאו מגשי קרח שעליהם אויסטרים מכמה סוגים, לובסטרים ושרימפס טריים ענקיים.

ריץ מדריד
Mandarin Oriental Hotel Group Li

יש פה גם סלטים עשויים לעילא ובהם חסה עם ענבים וגבינה כחולה, אנדיב סגול ואנדיב לבן, סלט שרימפס קר, סלט אבוקדו וקלמרי סגול, סלט אטריות זכוכית אסיאתי חריף ועוד. לצידם שמפניירה שבה קוקטיילים מרעננים של מיצי פירות כמו אבטיח, ג'ינגר ונענע, מלפפון ירוק ותפוח עם קיווי, בננה עם חלב קוקוס ותותים עם פטל קפוא.

עוד שווה להתמקד גם במרקים הקרים, שם מצאנו גספאצ'ו עגבניות ופלפלים מדויק ורענן וכן מרק מלון קר של סוף הקיץ בואכה סתיו. במנות החמות צלעות חזיר, סטייקים קטנים ועבים של פילה חזיר מטוגן בחמאה, ביף וולינגטון, פאייה ענקית משובצת פירות ים טריים, פלפלים וזעפרן, נתחי בקר צלויים במחבת, ביף בורגיניון שופע פטריות, עוף צלוי וירקות כמו ברוקולי, אספרגוס, תפוחי אדמה צלויים, גזרים מזוגגים וסלקים קטנים בבלסמי מצומצם.

דווקא פינת הקינוחים נדמתה בעינינו כחלשה שבמשתה הזה, ובכל זאת נמצאו בה שיפודי פירות טריים עם שוקולד חלב, מעדן אורז בחלב עם קינמון ותבלינים, קרם קטאלן, עוגת ספוג מתובלת בלימון ושקדים שמעליה שמיכת מרציפן עבה וכן עוגת פירות יער, עוגת שוקולד גבוהה ועוד.  אל תוותרו על קנקני התה שיוכנו במיוחד בשבילכם מתערובת ביתית משובחת. שימו לב לתה הלבן המעודן.

אז נכון, הבראנץ' יקר להפליא אבל הוא מספק אתנחתה מענגת ואלגנטית, שבטבורה מעדנים שווים שיענגו כל גרגרן. הללו, לצד יין ובירות במזיגה חופשית וקנקני תה במילוי חוזר, הפכו את ארוחת הבוקר לחוויה שאנחנו כבר מתגעגעים אליה ומבקשים לחזור עליה. רוצים להתפנק עד הסוף ולחרוג מהדיל ? קוקטיילים קלאסיים בביצוע מושלם יעלו כ- 18 אירו לאחד ויפתיעו באיכותם.

מחיר הבראנץ' כ- 98 אירו לאדם. מומלץ להזמין מקומות מראש.

ריץ  מדריד. 34-917-01-67-67.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות

כתבות שאולי פספסתם

*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו