מהמלוח למתוק: 20 מתכונים מפתיעים עם פיסטוק - 10 מתכונים ביום - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מהמלוח למתוק: 20 מתכונים מפתיעים עם פיסטוק

לכתבה
דן פרץ

לא רק כפיצוחים ולא רק בכנאפה, פיסטוק יכול להיות מרכיב מפתיע בתבשילים ובפסטות, עם בשר או עם ירקות, וכמובן בעוגות בלתי נשכחות.

תגובות

ירימו את ידם מי שאינם אוהבים לפצח אגוז פיסטוק מלוח ולדלות מתוכו כמעין פנינה את ליבתו הירוקה מלוחה, או לחלופין להיכנס לגלידרייה ומבין כל הטעמים לבחור שוב ושוב את הטעם האהוב - הפיסטוק. אך אנחנו צריכים ללמוד קצת מהאיטלקים וליתר דיוק מהסיציליאנים שמוסיפים אותו בנדיבות לתבשילי בשר וירקות או גורסים אותם לפירורים ומפזרים מעל פסטות או תוחבים לבטן הדג יחד עם עשבי תיבול, לימון ושמן זית. אבל למה אנחנו הולכים רחוק? גם באזורנו הפיסטוק אהוב ביותר, אמנם בעיקר בקינוחים שהמפורסמים שבהם הם כמובן הבקלוואה והכנאפה, אבל לא רק. במטבח השאמי מערבבים פיסטוק באורז או משבצים אותו בגלילי בשר, לא רק בגלל הטעם, אלא גם בגלל משחק המרקמים שהוא מוסיף. נכון, מיד תראו שעל הכנאפה ויתרנו הפעם, פשוט כי יש מספיק מתכונים טובים וטעימים לא פחות. על הבקלוואה לא ויתרנו, אבל הבאנו אותה בגרסה המלוחה. בין המנות הראשונות (למשל מנת "חומוס" שהמרנו לפיסטוקים) לקינוחים - הנה 20 מנות שהפיסטוק מוסיף להן עומק וטעם. למתכונים מומלצים נוספים

אורז חום

אורז חום עם גזר, פיסטוקים ובצל ירוק של אייל שני

מירי חנוך, אייל שני
אורז מלא עם פסטו 
כוסברה ופיסטוקים

אורז מלא עם פסטו כוסברה ופיסטוקים

לימור לניאדו תירוש
חומוס פיסטוקים ותרד

חומוס פיסטוקים ותרד

לימור לניאדו תירוש
בטטה צלויה מלאה בעדשים שחורות ופסטו פיסטוק

בטטה צלויה מלאה בעדשים שחורות ופסטו פיסטוק

חנוך שכטר ודן ארוואץ, שפים אורחים
חזה עוף ממולא בפיסטוק ולימון

מתכון: חזה עוף ממולא פיסטוק ולימון

דורעם גונט
גלילי בשר ממולאים בפיסטוק

גלילי בשר ממולאים בפיסטוק

הדיי עפאים
ריגטוני סלק עם גבינת עזים ופיסטוק

מתכון: ריגטוני סלק עם גבינת עיזים ופיסטוק

ירון שנבל, שף אורח
פסטה קפונטה ופיסטוקים

פסטה קפונטה ופיסטוקים

לימור לניאדו תירוש
בקלאווה מלוחה מפיסטוק ועשבי תיבול

בקלאווה מלוחה מפיסטוק ועשבי תיבול

הדיי עפאים
פסטו פיסטוקים

פסטו פיסטוקים

לימור לניאדו תירוש
טארט פיסטוקים

כך תכינו בצק פריך בשילוב של פיסטוקים טחונים

מתן שופן
עוגת פיסטוקים,לימון ומי ורדים

עוגת פיסטוקים, לימון ומי ורדים

לימור לניאדו תירוש
עוגיות פיסטוק ללא קמח

עוגיות פיסטוק ללא קמח

לימור לניאדו תירוש
עוגיות שוקולד פיסטוק ומלח

עוגיות שוקולד פיסטוק ומלח מעולות

מיכל רוזנבך
מאפינס פיסטוק

מאפינס שוקולד פיסטוק טבעוני

עופר גל, שף קונדיטור אורח
עוגיות שוקולד צ'יפס ופיסטוקים

עוגיות שוקולד צ'יפס ופיסטוקים

דורעם גונט
עוגת פיסטוק וקוקוס

תתכוננו ליישר: עוגת פיסטוק וקוקוס בחושה

מיכל רוזנבך
עוגת תמרים, 
פיסטוק ותפוז

עוגת תמרים בחושה עם פיסטוק ותפוז

לימור לניאדו תירוש
מלבי עם תותים

מלבי עם תותים בפורט, פיסטוק וקוקוס

לימור לניאדו תירוש
דקואז פיסטוק עם קרם פטיסייר ותותי שדה

דקואז פיסטוק ותותים של הבייקרי

הארץ



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות