22 מתכונים לפיצה ביתית מעולה

פיצה - גרסת השאריות מאתמול. הקפיד על איכות הקמח, המים והתנור דן פרץ

מהבצק הבסיסי ועד הגרסה למרגריטה של אייל שני, מפיצה טורטייה מהירה ועד הגרסה הביתית לפיצה רומאית: מבלי להתחייב למקור האיטלקי, זה הזמן ללמוד להכין פיצה בבית

הינך עוקב בהצלחה אחרי רותם מימון.

ניתן לראות עדכונים על כתבות חדשות בעמוד הארץ שלי

08.03.2020 11:13 עודכן ב: 11:24

רותם מימון

תגובות

איטליה בסגר וכל הסימנים מראים שיותר ויותר אנשים נכנסים בימים אלה לבידוד ומוותרים אפילו על משלוח הביתה. ומה אוכלים בבידוד אם לא פחמימות מנחמות בשם פיצה? אייל שני אמר כבר פעם שגדולתה של פיצה היא בשילוב השמיימי של שלושת מרכיביה העיקריים, שמגיעים לשיאם המשותף בתנור לוהט: בצק, רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה. תכל'ס, לא ברור למה הרבה בשלנים ביתיים, אפילו מנוסים ביותר, חוזרים עם זנב בין הרגליים כשמדובר בהכנת פיצה. יכול להיות שהתוצאה לא תצא אחת לאחת כמו בפיצרייה, אבל למה לא נסות זאת לבד? לצורך כך אספנו מתכונים לפיצה ביתית, החל מהבסיס - הבצק, רוטב והתוספות ועד לגרסה של שיקגו לפאי פיצה, מהגרסה של אייל שני ועד הגרסה הסיצילאנית ואפילו כמה גרסאות למתקדמים ממש. כך או אחרת, יכול להיות שהאיטלקים היו מתעלפים אל מול חלק מהמתכונים שהתרחקו מאוד מהמקור, אבל לגרסה הביתית זה יותר ממספק. הנה, 22 מתכונים לפיצה בימי קורונה. למתכונים מומלצים נוספים