שליחויות או לא להיות: מסעדות הפיין דיינינג ממציאות את עצמן מחדש
כשתקנות הבידוד משתנות מדי יום ולאף אחד לא ברור מה יקרה מחר, גם מסעדות הפיין דיינינג נאלצות לחפש פתרונות באוכל ארוז בקופסאות
בשר, עוגות ואוכל טבעוני: ספקי המסעדות מציעים את מרכולתם לכולם
כולם מדברים - ובצדק - על המסעדות הקורסות, אך מה לגבי העסקים שמספקים להם את הסחורה? כעת גם אתם יכולים לקבל את הסחורה המובחרת, ישירות לבית ובחסות הקורונה
המרוץ למשלוח: רשימות המתנה וגיוסים המוניים לחברות המשלוחים הפורחות
השינוי בהרגלי החיים של כולנו השפיע באופן חד ומיידי על ענף המשלוחים, שמציג צמיחה מואצת ובקשה לצרף מסעדות חדשות לקלחת המשלוחים, לצד חשש מהיום שאחרי. זאת ועוד, גם נהלי איסוף/מסירה חדשים לשליחים בזמני קורונה
עוד לפני הסגר: יותר ויותר מסעדות סוגרות דלתות עד יעבור זעם
טאיזו וקפה נורדוי הודיעו כבר על סגירה זמנית עד להודעה חדשה
"אנחנו במצב אפוקליפטי": האם המסעדה האהובה עליכם נסגרת בעקבות המצב?
ההנחיות האוסרות על התקהלות של למעלה ממאה בני אדם מכניסה את ענף המסעדות לסחרור מסוכן. מנכ"ל איגוד המסעדות מזהיר מקריסה ומבקש לא לעזור רק לחברות הגדולות במשק אלא גם לעסקים הקטנים
טום אביב מתפשט: קצבייה בשרונה מרקט ומסעדת בשר בראשון לציון
עם הצלחת ההמבורגרייה שלו, "פאט קאו", טום אביב מרחיב את עסקי הבשר עם שני מקומות חדשים ושונים, ומבטיח להפתיע את הסועדים שמחוץ לתל אביב
צלעות טלה בטאבון ו"אוכל של עניים משודרג": שני בתי אוכל מעניינים בעכו
אוכל שאמי מסורתי וטאבון בלב המסעדה - אכילת דגים היא לא קונספט חדש בעכו, ובכל זאת שני מקומות שנפתחו לאחרונה בעיר העתיקה מנסים לתת פרשנות חדשה בנוף המוכר
סופר פיצה: הפיצרייה החדשה והמסקרנת של דיוויד פרנקל ויובל שניר
אחרי מחקר ארוך בן שלוש וחצי שנים, פתחו השף דיוויד פרנקל והאופה יובל שניר, את "סופר פיצה" - בהשראת הפיצות של רומא אבל עם טוויסט בבצק
אפקט הקורונה: הסועדים הישראלים מדירים רגליהם ממסעדות אסיאתיות
בעולם המסעדנות הישראלי מתכוננים להשפעת הקורונה על האכילה בחוץ, אך במקביל בקרב המסעדות האסיאתיות הירידה כבר מורגשת ומקורה - בעיקר - בבורות. הקורבן הראשון: מסעדת ניטן תאי היוקרתית שהודיעה על סגירה מיידית
שפים בכירים בוחרים נשים מעוררות השראה בעולם הקולינריה
שפים גברים מקבלים תשומת לב גדולה משל נשים בכל בחינה כמעט, החל מכוכבי מישלן, דרך תכניות טלוויזיה ועד דירוגי המסעדות הטובות העולם. הגיע הזמן לעשות תיקון ולהכיר את הנשים החשובות בעולם הקולינריה
שובו של האוכל הווייטנאמי: ניט נוי בשוק הנמל
השפים לילך רווה וגיא רובננקו חוזרים לחזית סצינת המסעדות עם מקום אסיאתי חדש שיפעל כמגרש המשחקים שלהם. עומד להיות שם חריף
"אין סיבה שלא יהיה מישלן בישראל": השף הישראלי שכבש את ברלין אופטימי. לגביו ולגבינו
אחרי פחות מעשור בברלין ותוך שנה מפתיחת מסעדתו השנייה והמתוקשרת, השף הישראלי גל בן משה זוכה בכוכב מישלן ראשון. והוא ממש לא מתכוון לעצור שם
כוכב בשמי וינה: המסעדה של אייל שני היא המסעדה החדשה הטובה באוסטריה
SEVEN NORTH גרמה לאוסטרים לחגוג שגם להם יש "מסעדת אייל שני אמיתית", והבהירה שמלבד האווירה השמחה וההגשה הלא-שגרתית, אורה של הכרובית א-לה שני בוהק למרחקים
היסטוריה בגרמניה: כוכב מישלן למסעדת "פריזם" של השף גל בן משה
מושיק רוט כבר לא לבד: השף הישראלי גל בן משה זכה בכוכב מישלן היסטורי בעבור מסעדתו הים תיכונית "פריזם" בברלין
סוגרים, פותחים: יובל בן נריה סוגר את מסעדת יא-פאן ופותח את a
לפעמים סגירה של מסעדה היא רק יריית הפתיחה של אחת אחרת. אחרי המעבר של מיאזאקי לשרונה מרקט, השף של טאיזו מתפנה לפרויקט ענק בבניין הסמוך ועל הדרך סוגר את מסעדת יא פאן
בקוקה קולה מזהירים: קורונה עלולה להוביל למחסור בדיאט קולה
עם התפשטות הווירוס קורונה ברחבי העולם, ביצרנית המשקאות הבהירו כי ייתכן וייצור הממתיק המלאכותי Splenda עשוי להיפגע ולגרור מחסור עולמי במשקאות הדיאט. עם זאת, המחסור לא צפוי לפגוע בשוק הישראלי. באיטליה, הסופרים כבר ריקים ויש מי שמתרגז על כך
השף מאסימו בוטורה פותח מסעדה ראשונה בארצות הברית
גל שיתופי הפעולה בין בתי אופנה יוקרתיים לבין שפים ממשיך, כשמאסימו בוטורה מוביל את הרשימה. איזה מנות יצר השף עם שלושה כוכבי מישלן לכוכבים של הוליווד? (רמז, לא מה שהייתם מצפים)
אחרי ארבע שנים: יובל בן נריה עוזב את שוק צפון
מסעדת מיאזאקי סוגרת את הבסטה בשוק צפון ועוברת למתחם שרונה מרקט. מלבד מנת ראמן חדשה, צפויים שינויים נוספים
הצפון הישן מתחדש בארבעה "ברים עם אוכל" שמפריחים את שם השממה
שלושה ברים בירמיהו ועוד אחד באבן גבירול, מגיעים כדי לתת משהו שווה לאכול ליד כל השתייה הזו. בתפריט חלות בצל, קרפצ'יו תמנון, צ'יפס פולנטה ואלכוהול מטורלל
אתם חושבים על שמן ניתז, אני חושבת כמה כיף לטגן בייקון בעירום
כשמדובר בבישול ובאכילה, נודיסטים רבים טוענים בלהט שעדיף להיות בעירום. "זה כמו צייר שמחשבותיו משוחררות", הם אומרים
"מיניבר" הוא בר היין שתל אביב צריכה, אם רק יתגבר על קמצנותו
אחרי תקופה ארוכה בה לא נפתחו ברי יין בתל אביב, המיני בר - בר יין קטן שנפתח בצמוד לפיקוק - עשוי להחזיר עטרה ליושנה. כדי לעשות זאת, על בעלי המקום לשחרר ולהשתחרר
נאופוליטן: פיצה נאפוליטנית חדשה ומסקרנת בחיפה
בחלל קטן עם טאבון גדול בעיר התחתית תוגש לכם פיצה נאפוליטנית דקיקה עם שוליים תפוחים. גם בגזרת התוספות יש קריצה מסקרנת לשף איטלקי
חכמת הפרעצל: בית קפה חדש לאופה ערן שרויטמן
האופה ערן שרויטמן שולח את לחמו מעבר לאיילון, ופותח מקום חדש עם אופי קצת יותר תל אביבי. את הלחמים והפרעצלים המפורסמים הוא ימשיך להכין ידנית
קמקורה: מסעדה יפנית חדשה וכשרה ברמת גן
עם מגוון נתחי בשר מקומי בשיטות צלייה שונות, שילובי טעמים יצירתיים ובלי סוכר לבן במטבח, המסעדה היפנית החדשה מחפשת לחדש בלי להפר את מגבלות הכשרות
בובה של מקום: מסעדת Poupée החדשה של השף אורן אסידו
מסעדות הרסטו קלאב עושות קאמבק - דווקא באזור שיפוצים של הרכבת הקלה. בגרסת 2020 האווירה מושפעת מצרפת, עיצוב הפנים מרוסיה והתפריט של השף אורן אסידו הישר ממרוקו
מסעדת ארקדיה מתעוררת לחיים (לארבעה חודשים) בתל אביב
השפים עזרא קדם ואמיר נאור מ"סטודיו ארקדיה" מייצגים את ירושלים דרך הצלחת בכנסים בינלאומיים באיטליה ובארוחות לשועי עולם. כעת הם עומדים להחיות את מסעדתם "ארקדיה" בנוה צדק
לא קוקוס ולא שקדים: אז איזה תחליף חלב כדאי לשתות?
תחקיר חדש ומסעיר חשף שחלב שקדים, התחליף הפופולרי לחלב מהחי, אינו מיטיב עם כדור הארץ ואף מזיק מאוד לדבורים. מיליוני צרכנים תוהים: מה אפשר לשתות במקומו?
משחקי השפית: אחרי שכבשה את כפר סבא זהר גבאי עם הפנים לאירופה
היא למדה בישול אחרי שפתחה בית קפה, הקיפה את עצמה ברוב נשי ולא מושפעת מהגזירות בענף הקולינריה - אחרי שעזבה את משחקי השף, זהר גבאי מדברת על הכל. כמעט
יוליה בודקת ביסלי מסביב לעולם: האם באמת היינו צריכים אותו?
במהדורת החורף של החטיף הוותיק ניסו להתחקות אחר טעמים מוכרים מסביב לעולם. אלא שבמקום פאד תאי קוואסן, זכינו בטעמי לוואי ובלא מעט שאלות פילוסופיות על ממתקים
"לומר שעוגיות חלבה זה ישראלי? קשה לי עם זה"
למרות סגירתה של הפטיסרי שלו, מזארין, השף קונדיטור אלון גולדמן נשאר מחובר למסורת האפייה הצרפתית. לקראת שבוע הקינוחים של ישראל אותו הוא אוצר, הוא מסביר מדוע אין דבר כזה קונדיטוריה ישראלית
פיירווי אולי לא מתה אבל בהחלט נפחה את נשמתה
ההודעה על סגירת הסופרמרקט פיירוויי, אחד מסמלי האוכל המשובח והטרי של ניו יורק הייתה אולי מוקדמת אבל כבר מזמן היא איבדה את זוהרה. ככה זה כשקבוצות פיננסים נכנסות לעסקי האוכל
בדרום אפריקה, שוק אפליקציות משלוחי האוכל עולה למהגרים בדם
אלפי אופנוענים, רובם מהגרים, עובדים כשליחים בחברות המפעילות אפליקציות מזון. העבודה מסוכנת ותנאי העבודה של השליחים אינם מוסדרים כיאות בחוק
איפה אוכלים כנאפה טובה בתל אביב? המדריך השלם
תוך חודשים ספורים הפכה הכנאפה לקינוח הנפוץ ביותר בתל אביב. איפה תמצאו כנאפה, מאיזה סוגים, ומה מייחד אותה ממקומות אחרים בארץ? שירי כץ במסע אחר הכנאפה הטובה בתל אביב
חודש אחרי מותו הטרגי במעלית, החלום של דין שושני מתגשם בלעדיו
"מנצ'וק", המסעדה אותה פתח דין שושני, נפתחת מחדש. "זו ההנצחה הטובה ביותר עבורו", מסביר הבעלים הנותרים את ההחלטה להמשיך איתו, אבל גם בלעדיו
KFC חוזרת לישראל ונוחתת בנצרת עם סניף לא כשר
אחרי שמועות והכחשות הבוקר נפתח בנצרת הסניף הראשון והלא כשר של מזללת העופות קנטקי פרייד צ'יקן (KFC). הבעלים מבטיח: "לא תהיה סטייה של מילימטר מהטעם שאנשים זוכרים מהביקור האחרון בחו"ל"
המסעדן שכבש את מודיעין מגיע לטרוף את המרכז עם בשר. הרבה בשר
בהמשך לטרנד עישון הבשרים בשנה שעברה, ובאזור שמציע לא מעט מסעדות בשריות, נפתחה מסעדה חדשה שבכל זאת מנסה להביא את הבשורה
"קרימינלי": הקרמבו הישראלי היוקרתי עובר לארצות הברית
אחרי שלוש שנים מוצלחות בתל אביב, זוכה בייק אוף שי גולן ובן זוגו, אורי בנזריהם, מנסים את מזלם במנהטן עם הקרמבו המשודרג והפוטוגני שלהם