בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מתכונים

איך משדרגים עוף באמצעות קפה

מומלץ לשתות אותו מכוס זכוכית, בישיבה ובחברה טובה, כשהוא טחון מפולים איכותיים. אפשר גם לשלב את טעמיו המרירים־מתוקים של הקפה במתכון לעוף, או להעשיר איתו חלה רכה וקרמלית

6תגובות

קפה כדאי לשתות מכוס זכוכית או מספל דקיק־דופן, ועדיף בהסבה. אפשר לשתות אספרסו אחד בעמידה, תוך כדי מיהור הבוקר, אך יתר הקפה הקובע עתותיו של יום, כדאי לו שיילגם בישיבה לצד השולחן, בחברת אדם נוסף, או עמוד מן העיתון, או מוזיקה מתנגנת. בכל מקרה, שתיית קפה תוך האזנה לחדשות, למשל, או שיטוט בין צגי המחשב או הטלפון המרצדים, אינה מומלצת כלל ועלולה להותיר משקע סמיך של מועקה למשך שארית היום.

למען הסדר הטוב, בעידן שבו כל העדפה של דבר מה על פני אחר נחשבת לבדלנות או אפילו לגזענות, נציין כאן כי יש אנשים המעדיפים תה. אין לי בלבי כלפיהם דבר, אך אני מוצא שהם אינם נכללים, על פי רוב, בין ידידי הקרובים. הקפה הוא חד וחלק ואילו לתה יש נטייה להיות דליל ומתמשך, ואני, כשאני בריא, מעדיף את האופציה הראשונה.

גם לעניין הקפה יש סייגים, כמובן. הנה, יש המכנים אבקה גרגירית בגוון חום־אפרפר הנמכרת בצנצנות זכוכית מצולעות בשם קפה. פלא־פלאים: כשיוצקים מעל הגרגירים מים רותחים, היא נמסה כלא היתה ואילו המים שבלעו אותה נצבעים במעין חום דליל בטעם תפל וניחוח של חומר חיטוי. שמעתי בריות המכנות את המשקה הזה נס, וייתכן כי זהו באמת נס גלוי שיש אנשים השותים מן התמיסה התפלה הזו במקום ספל קפה הגון.

כך או כך, אם בעת הכנתו לא נותרה עיסה כהה מאוד וגרגירית בתחתית הכוס, או הקנקן, או המקינטה, או ידית המכונה, כנראה אי אפשר לקרוא למשקה הזה קפה. וזהו הדין, אגב, גם למשקאות שנחלטים מתוך טבליות מתכת או פלסטיק צבעוניות למיניהן במכשירי פלסטיק חשמליים. צדק צריך להיראות, לא כל שכן קפה.

אני מעדיף תמיד קפה בוץ מצוין על פני אספרסו תפל ממכונה משרדית. בשביל דבר הבא אל קרבי חמש ולפעמים עשר פעמים ביום, אני מתאמץ ומשיג פולים טובים, או קפה טחון מצוין, ומכין את המשקה שלי בתשומת לב ובמיומנות. לעתים הרי צומחת ממנו מחשבה חשובה ובהירה, ולעתים הוא מפיג חשש או כעס שהסתובבו בלב זמן רב מדי. עצרו לרגע והריחו את הקפה ואחר התיישבו ולגמו ממנו בהנאה. המומחים טרם גילו שהוא מזיק ובינתיים מניחים לנו לצרוך ממנו ללא הגבלה וגם במקומות ציבוריים.

מתכון לעוף בבירה ובקפה

 

עוף בבירה ובקפה
דן פרץ

מתכון לחלת קפה

חלת קפה
דן פרץ


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות

כתבות שאולי פספסתם

*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו