בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מתכוני קישוא לשעת לילה מאוחרת

כשהקישואים מגוררים ומצטרפים למחית עדשים, הם יוצרים לביבות רעננות, פריכות ועשירות. כשהם נחרכים בלהבה ומתווספים לעגבניות, שום, נענע ולימון — הם סלט קיץ נהדר

8תגובות

בלילה נפקחו לי העיניים אל תוך החושך ואל הצללים שהטיל הירח בחדר השינה וסירבו לחזור ולהיעצם. מבעד לרשת בחלון שלח הקיץ שרביו ובריסים ובנחיריים נשב ריח שדה קצור ושיבולים ואדמה. השינה נשתכחה ממני כליל וניגשתי אל המטבח, מניח לאור המקרר להכות אותי בסנווריו. בשקית הנייר הצטופפו קישואים בהירים, חבולים מעט, ועגבניות שאגליהן נוטפים נצמדו אל מגירת הפלסטיק. אספתי אלי מהם וסגרתי את דלת המקרר, מניח לחושך, שבינתיים החל להכחיל והפך למעט צונן, לעטוף אותי שוב.

רחש גפרור, ובכירה עלתה האש בתכלת עזה. להבות שכאלה ושעה שכזאת, אסור שישתכחו עד הבוקר. יש לשמר את זיכרונן בדבר מאכל שיאצור את השקט ואת החושך ואת היום הזה, שנמשך מאתמול ולא התחיל, כימים אחרים, בזריחה. הוצאתי את הקישואים הצוננים מכריכתם והנחתי ללהבות ללחך את ירקותם הבהירה עד שנצרבו כליל. אחר כך העליתי גם את העגבניות על הלהבה וראיתי איך היא מחליפה צבעיה לכתום וללבן מאגלי החום הנוצצים המתאדים כלפיה.

אחר כך כבתה הלהבה והאור הכחול הפך תחילה לאפור ואז ללבן ובהיר. הקישואים והעגבניות כבדו בקערה והגירו את חיותם הקיצית למיץ כהה וסמיך בתחתיתה. הנחתי אותם על קרש החיתוך וקרעתי מהם חתיכות חזרה אל הקערה ואל המיץ, מניח לכפות ידי שישחירו ויספגו עסיס. משחתי אותם בשמן ועקצתי אותם בלימון והערתי אותם בנענע הכתושה. הנה כך התחיל בוקר מלילה שלא נגמר. עם כוס התה ומקהלת הציפורים שעל האקליפטוס הזקן וטל של קיץ שנוצץ את העמק כולו בפניניו.

מתכון לקישואים ועגבניות שרופים בנענע

 

סלט קישואים ועגבניות שרופים בנענע
דן פרץ

מתכון ללביבות קישואים ועדשים שחורות

לביבות קישואים ועדשים שחורות
דן פרץ

 



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות

כתבות שאולי פספסתם

*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו