בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

סנובים, חומוס-פיסטוקים ניגבתם כבר?

כשהחומוס הוא טרי אין טעים ממנו, אבל לא לכל אחד יש המיומנות הנדרשת כדי להכין אותו. הנה שלושה מתכונים לתחליפי חומוס שרק לאחד מהם יש קשר לגרגירים המוכרים

10תגובות

שלא תחשבו שאני לא אוהבת חומוס. אוהבת גם אוהבת. חומוס רך, טרי וחם הוא ברכה השמורה לתושבי המקום. אך הכנת חומוס טוב אינה עניין של מה בכך, נדרשים מיומנות וניסיון, בישול ממושך ואכילה סמוך למועד הבישול. חומוס שעמד יותר משעה, או כזה שאוחסן במקרר, לא יהיה טעים כמו חומוס שנטחן זה עתה. חומוס נהוג לאכול בבוקר (משכימי קום) או לארוחת צהריים, משום שבערב הוא כבד מדי לאכילה. אז שאלתי מרעיון החומוס את תמציתו – משמע, ממרח רך, בריא וטעים שכיף לנגב עם פיתה רכה, ויישמתי אותו על חומרי גלם אחרים, עמידים יותר, שיתאימו לאכילה גם בשעת ארוחת הערב.

קיבלתי עולם שלם של ממרחים בטעמים, בצבעים ובמרקמים שונים. הוספתי מיני אגוזים ושקדים, תיבלתי בעדינות, הזלפתי מעל שמן זית עדין ופירותי וכך נולדו מגוון מנות חדשות - טעימות, בריאות וקלות להכנה. מלבד שלושת המתכונים שיובאו כאן, אפשר להכין חומוס טעים גם מבטטות וטחינה גולמית או מדלעת ועדשים כתומות. חומוס שנעשה מסלק, שקדים, בזיליקום ושום יצא מרהיב בצבעו וזה שנעשה מארטישוק ירושלמי ולימון כבוש היה מהפנט בטעמו. ואני מציעה – קחו את מה שאוהבים ואת מה שיש בבית, שחקו עם הטעמים וגם לכם ייוולדו מנות חדשות.

חומוס בלי חומוס הוא סוג של פטנט נהדר לארוחת ערב שמנצלת שאריות ונסמכת על חשיבה יצירתית, מחוץ לקופסה.

מתכון לחומוס שורשים ושקדים

חומוס שורשים ושקדים
לימור לניאדו תירו

מתכון לחומוס ארטישוק וקשיו

חומוס ארטישוק
לימור לניאדו תירו

מתכון לחומוס פיסטוקים ותרד

לימור לניאדו תירו

limortiroche@gmail.com

עוד מתכונים מומלצים של לימור לניאדו תירוש בבלוג "מטבח מקומי": www.limortiroche.com



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות

כתבות שאולי פספסתם

*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו