מתכון: פשטידת פסטה, גבינות ופטריות
מתכון לפשטידת פסטה עם הרבה גבינות ופטריות שטעים לאכול בכל שעה של היום
מתכון: פסטה פוטנסקה של אייל שני
פסטה פוטנסקה היא תבשיל האנשובי המפורסם בעולם. 12 דקות עבודה וקיבלתם את הפוטנסקה המושלמת
מתכון: איך מכינים מקרוני & צ'יז כמו באמריקה?
מה שהתחיל כתוספת גנב כבר מזמן את ההצגה. אז איך מכינים את המקרוני אנד צ'יז של גוצ'ה?
חמש מנות איטלקיות מחממות לימים קרים
החורף הקצרצר בישראל בעיצומו, וזה הזמן לכמה מתכונים מארץ המגף: מרק ירקות טוסקני, ניוקי א-לה רומאנה, ריזוטו דלעת ועוד מנות עשירות שכיף לבטא את שמן, ועוד יותר כיף לאכול
מה מבשלים היום? מתכונים שמוכיחים שאין דבר כזה יותר מדי פסטה
מהמתכון שילמד אתכם להכין פסטה טרייה בבית ועד הגרסה של אייל שני לרוטב עגבניות חריף ועוקצני: כל המתכונים שיזכירו לכם למה אתם אוהבים פסטה, בכל עונה ובכל מזג אוויר
מתכון: ריגטוני סלק עם גבינת עיזים ופיסטוק
פסטה צבעונית ושוברת שגרה בטעמים ים תיכוניים וצבעים לא שגרתיים שמתחילים לאכול כבר עם העיניים, ממתכון של השף ירון שנבל ממסעדת קופינאס
קאצ'ו אה פפה: מתכון לפסטה רומאית ממזרית
על שלושה דברים עומדת פסטה קאצ'ו אה פפה טובה: ספגטי מבושל בדיוק, גבינת פקורינו מעולה ופלפל שחור גרוס גס. מתכון של תמר כהן צדק ממסעדת "הס 4"
12 מתכונים ללזניות ביתיות נהדרות
מלזניה קלאסית מושלמת, דרך לזניה של גבינות וירקות קלויים או תרד וריקוטה ועד לזניה ללא גלוטן ואפילו שתי גרסאות ללזניה טבעונית – כל הלזניות לשבועות
50 מתכונים מנצחים לפסטות של שבועות
פסטה מעולה יכולה להיות רגע השיא של כל ארוחה חלבית. זו בדיוק הסיבה לבחור לפחות אחד ממתכוני הפסטה המנצחים שתמצאו ברשימה זו, לכבוד חג השבועות
מה מבשלים היום? כל המתכונים הכי טעימים עם פסטה ושמנת
לא רק אלפרדו או רוטב רוזה: 16 דרכים לשלב פסטה עם שמנת ולהישאר בחיים
מתכון לזניית בולונז וגבינה
לזניה איטלקית קלאסית עם בולונז ורוטב בשמל תהפוך כל ארוחה לחגיגה ים תיכונית, ממתכון של מעיין נדיר ומאור עשור ממעדניית מיי דלי
מתכון מק אנד צ'יז ברוטב בשמל
גרסה עדכנית ללהיט המיקרוגל האמריקאי שליווה מיליוני ילדים בהתבגרותם, הפעם במתכון של מעיין נדיר ומאור עשור ממעדניית מיי דלי
ארבעה תבשילים איטלקיים חורפיים ונפלאים
הקסם של המטבח האיטלקי הוא בפשטותו, אבל לא כל דבר פשוט הוא בהכרח מהיר. כאן ליקטה השפית מיכל לוי מ"בראון" מנות שמתבשלות שעות ארוכות ויש להן של טעם עמוק של בית וגעגוע
מתכון לזניית עגבניות וגבינות
שילוב מושלם של עגבניות וגבינה שמולחם על יד דפי פסטה, והכל מתאחד למנה איטלקית קלאסית בתנור החם. מתכון של מעיין נדיר ומאור עשור ממעדניית מיי דלי
מתכון לזניית תרד וגבינות
מנה איטלקית קלאסית עם תחליף ירוק ובריא במקום העגבניות הרותחות, ממתכון של מעיין נדיר ומאור עשור ממעדניית מיי דלי
ספגטי בולונז עם מרכיב מפתיע
רוב הילדים, אפילו הבררנים שביניהם, אוהבים ספגטי ברוטב בולונז. בתערובת הבשר אפשר להחביא קצת ירקות, ואז גם ההורים מרוצים. במקרה הנוכחי טמון הגזר
מתכון: טימבלו - מאפה פסטה איטלקי
מאפה הפסטה האיטלקי המסורתי - טימבלו - מקבל טיפול עדכני מהשפים מוטי סופר ורוני בלפר, מהרפובליקה של רונימוטי
מתכון: ניוקי ביתי ברוטב ערמונים
מקבלים את החורף עם מתיקות של ערמונים, ניחוח עמוק של מרווה, טעמי פורצ'יני ומסקרפונה קרמית - היום לומדים להכין ניוקי הום מייד ממש כמו מאמא מאיטליה
איך מכינים פריטטה איטלקית אוורירית?
פריטטה היא הרבה יותר מאשר רק הגרסה האיטלקית לאומלט, אבל כדי להצליח לעשות אותה אוורירית וטובה באמת - צריך להקפיד על כמה כללי יסוד
פסטה ברוטב עגבניות לא לילדים
המקורות לפסטה ברוטב עגבניות שיכור מוודקה אינם ברורים, אבל המרכיבים דווקא כן: עגבניות, וודקה ושמנת
פסטה עם ברוקולי, בצל סגול וגבינת ריקוטה
מתכון שמשלב בין הרעננות הברוקולי, מתקתקות הבצל, רכות הריקוטה וחריפות הצ'ילי, ברוטב שקל מאוד להכין
מתכון פסטה עם קייל בעשר דקות עבודה
הגיע הזמן להוסיף קצת קייל חיים שלכם, והדרך הכי טובה היא עם הרבה שמן זית ומעט שמנת. זה קל, מהיר וטעים
מתכון קנלוני דלעת עם ארומה של כמהין
קנלוני כתום וארומטי שלוקח את שולחן השבועות החלבי לכיוון המטבח האיטלקי
הלזניה הכי קלה בעולם
הכנת לזניה אמיתית כרוכה בדרך כלל בעבודה מפרכת. המתכון שלפניכם מנצל בלי בושה את עלי הלזניה האיטלקיים המוכנים, שאין צורך לבשלם מראש
אם יש קמח, הכינו טורטליני
תמיד חלמתם להכין פסטה בעצמכם? כך, צעד אחד צעד, תכינו טורטליני
מתכון פסטה עם פסטו אדום
סוג נפוץ נוסף של פסטו הוא פסטו אדום המורכב מעגבניות מיובשות וצנוברים והוא משדרג כל רוטב, תבשיל או פסטה למשל
מתכון לזניה גבינות וירקות קלויים
אחת הלזניות הטובות שיצא לי לטעום, עד כדי כך שהייתי חייב מתכון. זהירות, זה לא מתכון פשוט
קלאסיקה איטלקית ב-10 דקות: ספגטי אליו אוליו
אליו אוליו, הוא אבי כל הרטבים האיטלקיים. קחו לכם שניים-שלושה מרכיבים, פנו לעצמכם עשר דקות עבודה ויש לכם מנה נהדרת של קלאסיקה איטלקית על הצלחת
פנה קרבונרה של קפה איטליה
מגלים את הסודות: השף ארי ירזין עם מתכון לפסטה קרבונרה מתוך ספר המתכונים של קפה איטליה (בהוצאת מטר)
פנה ארביאטה של קפה איטליה
מגלים את הסודות: השף ארי ירזין נותן את המתכון לפנה ארביאטה מתוך ספר המתכונים של קפה איטליה (בהוצאת מטר)
מתכון מרק ארטישוק קרמי ועשיר
מרק ארטישוק מהמטבח האיטלקי שבשל מרקמו הסמיך והקרמי משמש בסיס מצוין למנות רבות נוספות. למשל, כרוטב חמצמץ לפסטה
פסטה ב-15 דקות עבודה: קצ'יו א פפה
קלאסיקה איטלקית במיטבה - קצ'יו א פפה, עונה כל הדרישות של מתכון, קל, פשוט ומהיר
מתכון פסטה וחומוס? פסטה אה צ'צ'י
החומוס אינו חומר גלם נפוץ במטבח האיטלקי, אולם הוא מככב במנה אחת במטבח הרומאי - פסטה אה צ'צ'י. כשהיא הגיעה לאמריקה היא תפסה כיוון שונה לגמרי
עוגיות עבאדי איטלקיות: טבעות גבינה אפויות
מתכון פשוט לעוגיות גבינה איטלקיות עשירות בטעם, שמצדיקות את הקלישאה "תכינו כמות כפולה כי לא תצליחו להפסיק לאכול"
כמו באמריקה: פסטה אפויה עם כדורי בשר
פסטה אפויה היא עולם ומלואו ובכל רחבי איטליה מוצאים אין ספור גרסאות, אבל דווקא הסופרנוס הביאה לה את תהילת העולם