בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לגזור ולשמור: המקומות הטובים ביותר לפיקניק בפריז

בעיר עם כל כך הרבה לוקיישנים שמתאימים לפיקניק, איך אפשר לחשוב על מקום אחד לפרוש בו שמיכה? הנה כמה המלצות, כולל מתכון לפונדו שוקולד

22תגובות

בכל פעם שחברים ומכרים מגיעים לעיר האורות אני נתקלת תמיד באותה השאלה: "תגידי, מהי המסעדה שהכי טוב לאכול בה בפריז?" אני בדרך כלל שמחה לנדב רשימה של המלצות המתאימות לכל עת ולכל כיס, אבל מיד מוסיפה שמבחינתי הארוחה הכי טובה בפריז היא זו הכוללת בגט טוב, גבינות, בקבוק יין ונוף שאין לו הרבה מתחרים – הנוף של פריז. ופריז? כמו שחקנית אופי מקצועית מנפקת אין ספור אפשרויות, המתאימות לכל מצב רוח ולכל עונה. זה יכול להיות פיקניק מסוג הרביצה העצלנית באחד מגני העיר המרהיבים, או ישיבה ספונטנית על מדרגות הסאקרה קר בגבעת מונמרטר, כשהעיר נפרשת מתחת לרגליים. אז מרבדים של צעירים וצעירות, משפחות וחבורות ממלאים את המדרגות שלרגלי הכנסייה, בוהים בנוף הפריסאי המדהים שנשקף מהגבעה, מאזינים לאחד מנגני הרחוב המוכשרים ומרגישים על גג העולם. כשיש כל כך הרבה קסם רק בגבעה אחת קטנה בעיר, תארו לכם מה קורה בשאר פריז.

לפני שנצלול עמוק אל הרשימה, כמה מילים על האוכל. כלומר, מה מביאים לפיקניק בפריז? התשובה המידית היא: הכל. בסופר מרקטים ובשווקים, במעדניות ובמאות הפטיסרי והבולנז'רי שיש לעיר הזאת להציע, מרוכזים חומרי הגלם והמאפים הטובים בעולם. כמובן שהבגט הוא מצרך חובה, וכן גם חמאה משובחת שניתן לרכוש בכל מקום בעיר, אבל אל תוותרו על מאפי בוקר ייחודיים – מלוחים ומתוקים כאחד. גם בתחום הגבינות, אמנם קממבר או ברי הן מתבקשות, אבל השאירו מקום גם לגבינות שנדיר יחסית למצוא בארץ ועולות הון תועפות, או נקניקים שישמחו לפרוס לכם אותם ועוד. גם פונדו (מתוק או מלוח) הולך כאן נפלא בפיקניקים, שכן מה יותר כיף מלטבול חתיכות קטנות בנוזל חמים וללגום מיד יין או סיידר או איזה מבעבע אחר?

אז בעיר שיש בה כל כך הרבה לוקיישנים המתאימים לפיקניק, איך אפשר לחשוב על מקום אחד לפרוש בו שמיכה? ובכן, כשחשבתי על מצעד המקומות הראויים ביותר לפיקניק בפריז, מקומות עלו ומקומות נפסלו, ולבסוף ההחלטה נפלה - אחלוק אתכם את פינות החמד שאני הכי אוהבת, כשלכל פינה הייחוד והאופי שלה, וגם ניסיתי לחשוב על התזמון וקהל יעד המתאים ביותר לכל פיקניק. בפריז, תגלו זאת מיד, ישנם מתחמים המתאימים יותר לפיקניקים משפחתיים או לפיקניקים עם ילדים, אבל אלו ממש לא המקומות המתאימים לזוג המחפש פיקניק רומנטי שלו, אינטימי ושקט, או לעומת זאת מתחמים אחרים המתאימים יותר לסטודנטים צעירים שמחפשים אווירה פריזאית בורגנית בוהמיינית (או בשפת המקור – בובואית) והיפסטרית הם פחות נוחים למשפחות על טפן ועולליהן.   

אם הגעתם לעיר כזוג, על הפיקניק הבא קשה וגם לא כדאי לדלג. אבי כל הפיקניקים הפריזאיים הוא גם בין הגורמים שהוציאו לפריז שם של עיר רומנטית מחכה לכם ביציאה מהחצר הגדולה של מוזיאון הלובר, בדמות גשר האומניות המחבר בין הגדה הימנית של פריז לבין הגדה השמאלית וידוע בכינויו גשר המנעולים. הגשר המיועד להולכי רגל בלבד מהווה אכסניה למאות אלפי מנעולים שונים ומגוונים, שננעלו עליו על ידי אוהבים מכל העולם, שהחליטו שדווקא על הגשר הזה תנעל אהבתם לנצח. קיטש? לגמרי, אבל גם טיפוסים קשוחי לב וציניים לא יוכלו להישאר אליו אדישים. שימו לב והיערכו לכך מראש: בימים נעימים הגשר הוא שולחן אוכל אחד גדול של חבורות וזוגות שמתחשק להם לנשנש קצת בגטים, גבינות ויין, פירות ומתוקים מעל הסיין. את המראה המלבב של מפות ומאכלים הנפרשים על רצפת העץ לא תשכחו והאווירה באופן כללי מקסימה. זכרו, אם בחרתם בגשר לאחד הפיקניקים שלכם, אל תשכחו להביא אתכם גם מנעול.

המיקום: גשר האומנויות  Pont des Arts

את הפיקניק הסטודנטיאלי האולטימטיבי בעיני הייתי עורכת בתעלת סאן מרטין, אותה תעלה המגיעה מכיכר הבסטיליה לכיוון פארק לה וילט. אחד האזורים השיקיים ביותר בפריז חמק איכשהו מעיני התיירים שאינם מכירים אותו וחבל. בימי שמש נעימים, סטודנטים וצעירים צרפתים רבים ממלאים את גדות התעלה הופכים אותה לחוף הים הפרטי שלהם. שמיכות נמתחות, כסאות נוח נפתחים, גבינות נחתכות, בגטים נבצעים והיין זורם. אחת לכמה זמן, את השלווה מפירות כמה סירות החוצות את התעלה כשהן עוברות מתחת לגשרים הנפתחים, או אם הן מפעילות את מערכת הסכרים המשובצים בתעלה וכך מעלות ומורידות את מפלס המים.

המיקום: תעלת סן מרטין Canal Saint-Martin

שרון היינריך

את הפיקניק הבא הייתי שומרת לאחת מארוחות הבוקר בתכנון טיול בפריז, בעיקר אם רוצים להרגיש קצת אריסטוקרטיה מתובלת בלא מעט היסטוריה. במהלך הפיקניק באספלנד דז אינווליד אתם הולכים לבלות הכי קרוב לנפוליאון והכי קרוב למשרד החוץ הצרפתי, שכן הפארק הוא שטח ציבורי ירוק ורחב ידיים, המשתרע בחזית מתחם האינווליד בו,  בין השאר, קבור נפוליאון. בקצה הצפוני תמצאו את גשר אלכסנדר השלישי, היפה והמקושט מבין גשרי העיר וכן את קה ד'אורסי (Quai d'Orsay), בו נמצא משרד החוץ הצרפתי. האווירה כאן בשעות הבוקר רוגעת ושקטה ולכן זה המקום לבוא אליו עם קרואסון או בגט וחמאה שקניתם באחת מהמעדניות או הבולנז'רי שבדרך, וקפה חם.

המיקום: אספלנדדז אינווליד- Esplanade des Invalides

אם הגעתם לפריז עם המשפחה או בחבורה את הפיקניק שלכם כדאי לכוון למקום הבא: למרגלות מגדל אייפל, שוכן לו אחד מהפארקים הירוקים הגדולים בפריס, גן ענק המשתרע בנינוחות מאזור מגדל אייפל ועד האקול מיליטר, הוא בית הספר הצבאי. ולמה הפארק הוא אחד המקומות הטובים ביותר לפיקניק משפחתי? ובכן - יש בו מרחבים גדולים, מתקני משחקים לילדים וכמובן טור אייפל אחד מיוחד. בימים בהירים כשלא ממש קר תראו כיצד הפארק הולך ומתמלא באנשים המבלים בו שעות ארוכות, קוראים, משחקים ואוכלים. מצד שני, פרט חשוב לחובבי הג'וגינג למיניהם – זהו אזור אידיאלי גם לריצה, שכן המסלולים ההיקפיים של הפארק יפהפיים, ועל הדרך תתרמו בכל סיבוב 2 קילומטרים למד המרחק.

המיקום: שאן דה מארס Champs de Mars

REUTERS

זה לא משנה אם אתם באים בחבורה, משפחה, יחידים או בזוגות, על הפיקניק הבא אסור לוותר ביום שמשי ועל אחת כמה וכמה בקיץ. זהו כמובן הפיקניק אל מול נהר הסיין אז כובשים אלפים את הגדות ומעבירים שעות ארוכות ליד הנהר, השני באורכו בצרפת. ואם כבר גדות נהר הסיין, אז החרטום של איל דה לה סיטה, האי עליו שוכנת כנסיית הנוטרה-דאם, מהווה את אחד היעדים המבוקשים ביותר לפיקניק. אם יתמזל מזלכם ובאתם בשעה סבירה, תמצאו חלקה פנויה על האי, התמסרו לצלילי פכפוך המים ולקולות הנהר, בורכים הבאים אתם באחד המקומות היפים ביותר בפריז.

המיקום: גדות הסיין, החרטום של איל דה לה סיטה  Île de la CitéSeine

אם תרצו או לא, אין כמעט ביקור "תיירותי" בפריז בלי ביקור בגני לוקסמבורג. גילוי נאות: אלו הגנים האהובים עלי בפריז. גני לוקסמבורג הם המתאבן שלצד ארמון לוקסמבורג שנבנה למריה דה מדיצ'י והיום משמש כבניין של הסנאט ולכן סגור למבקרים למעט סוף שבוע אחד בשנה (נסו להשתחל לביקור בו). את הסיפור אודות הארמון נזכיר בקצרה: מריה, אלמנתו האיטלקית של הנרי ה- 4 רצתה מאוד להזכיר לעצמה את הארמון אותו עזבה בפירנצה וביקשה שיבנו לה אחד, באותו הסגנון. היא אמנם לא זכתה להתגורר בו הרבה זמן וגם לא ממש נהתה מהגנים הסובבים את הארמון, אבל אני מודה לה יום יום על בחירתה. לדעתי, מדובר בריאה הירוקה היפה ביותר בפריז, עם חלוקה נכונה של אור וצל, עצים ומדשאות, פינות חמד סמויות ומשטחים ציבוריים לילדים ולמבוגרים. אם עוד לא ביקרתם, זוהי תחנת חובה ולא רק בפיקניק.

המיקום: גני לוקסמבורג - Jardin du Luxembourg

שרון היינריך

ולקינוח, עוד מיקום נהדר לפיקניק עירוני כהלכתו דווקא באמצע השבוע נמצא בגני טווילרי, הממוקמים בין כיכר הקונקורד המרשימה לבין מוזיאון הלובר, ממש על הציר האימפריאלי. בלב הגנים משתרעות בריכות נוי וסביבן פזורים כסאות ברזל ירוקים. אם אתם מחפשים שקט ואינטימיות שימו לב, הצרפתים נוהגים לפקוד את הגן בעיקר בסופי שבוע, וגם באמצע יום העבודה לטובת הפסקה קלה, לכן תכננו את הפיקניק שלכם בהתאם. גם כאן, כמו בלא מעט מקומות אחרים בעיר, בימי שמש, מתפקדים הכיסאות כ"מיטות" שיזוף והפריסאיים ממלאים את הגנים, סופגים שמש ונהנים מפיקניק במקומות המותרים. לכן הייתי מביאה דווקא פונדו שוקולד בכלי מיוחד (המתכון נמצא למטה) עם פירות חתוכים, מרשמלו, ומרנג.

המיקום: גני טווילרי Jardin des Tuileries

אי–פי

רוצים להכין פונדו שוקולד? הנה מתכון פשוט ומהיר לפונדו שוקולד איכותי:

חומרים:

500 מ"ל שמנת מתוקה (2 מיכלים)

300 גרם שוקולד מריר איכותי

200 גרם שוקולד חלב איכותי

3 כפות גראנד מרינייה

קורט מלח, עדיף פלור-דה-סל (מלח משובח)

הכנה:

מביאים שמנת ומלח לסף רתיחה.

יוצקים שמנת על השוקולד, מערבבים עד לקבלת גנאש אחיד.

מוסיפים גראנד מרינייה ומערבבים.

מעבירים לסיר פונדו שמתחמם לו מעל מבער מתאים וטובלים. מה טובלים? הכל! פירות, נשיקות, מרשמלו, קוביות בגט קלוי/טרי, קוביות בראוניז, קוביות עוגת ספוג וגם סתם כפית.

טיפ לפיקניק: הכינו את הפונדו מראש ושמרו בכלי אטום. את הפונדו ניתן לחמם בסיר על אש קטנה מאוד עד להמסה חוזרת.

____

שרון היינריך היא קונדיטורית ישראלית שחיה בפריז כמה שנים ומשם כותבת את הבלוג Paris Chez Sharon.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות

כתבות שאולי פספסתם

*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו