
זה לא פורים בבית עיראקי בלי מגשי סמבוסק – כיסוני בצק שמרים ממולאים
מאוזני המן קלאסיות במילוי פרג, דרך מילויים מסעירים כמו קרמל מלוח ושקדים פרוסים, שוקולד לבן ופקאן סיני או אגוזי לוז ותמרים ועד מלוחות במילויים שונים - מתכונים לאוזני המן בכל טעם
עכשיו כשאפשר כבר להרגיש את פורים מעבר לפינה, זה הזמן להתחיל להתאמן על קיפול ומילוי אוזני ההמן
עם קרם לימון או פטיסייר, שקדים או שוקולד ואיך אפשר בלי תמרים ופרג - איפה מסתתרות אוזני ההמן הטעימות ביותר? אלו המצטיינות במבחן הטעימה הגדול של מערכת "הארץ"
הגיע הזמן להחזיר את הכבוד למשלוח המנות של פעם. במקום לקנות ממתקים, אופים עוגות, קינוחים ומאפים מתוקים. השף-קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה מקונדיטוריית ביסקוטי עם ארבעה מתכונים קלים שיוציא אתכם הכי משקיענים שיש במינימום עבודה
לא מעט אנשים צריכים תזכורת לכך שאחרי הכל - אוזן המן טובה היא עוגייה מושקעת במילוי שאוהבים. כך תפסיקו לפחד ותתחילו להכין בבית בצק פריך לאוזני המן ממתכון של רוסלה יונה ואמיר פורת מקונדיטוריית ביסקוטי
כדי ליהנות מאוזני המן מוצלחות לא חייבים לצאת מהבית. אפשר לחגוג את פורים עם ניחוחות אפיה וליהנות מהקלוריות הנוספות - קבלו מתכון מנצח לגרסה שוקולדית שתגנוב לכל השאר את ההצגה
מאוזני המן קלאסיות במילוי פרג, דרך מילויים מסעירים כמו קרמל מלוח ושקדים פרוסים, שוקולד לבן ופקאן סיני או אגוזי לוז ותמרים ועד מלוחות במילויים שונים - מתכונים לאוזני המן בכל טעם
מה יכול להיות רע בשילוב של בצק פריך עם מליחות נעימה, בטטה וגבינת רוקפור? הגיע הזמן לפתוח את הראש ולהכין בפורים גם אוזני המן מלוחות
עם פיסטוק או נוטלה, מרנג או שוקולד בלגי ואיך אפשר בלי תמרים ופרג. איפה מסתתרות אוזני ההמן הטעימות ביותר? אלו המצטיינות במבחן הטעימה הגדול של מערכת "הארץ"
טבעונים אל חשש: בפורים הקרוב גם אתם תתענגו על המאפה החגיגי. קונדיטוריית פיס אוף קייק מציעה מתכון פשוט ומנצח לאוזני המן טבעוניות שיהפכו את החג למתוק במיוחד
עם בצק אוורירי ומתקתק ומילוי של קרמל מלוח ושקדים פרוסים, המתכון לאוזני המן של חן קורן וקרן קדוש מנצח בקלות כל מבחן טעימה
בזמן שכולם מכינים אוזני המן, השף גיא גמזו ממסעדת אריא לוקח אתכם צעד אחר צעד בדרך להכנת עוגיות פורים נוסח מצרים. כך תכינו מעמולים מסורתיים שימתיקו לכם את החג
המיינסטרים יאהבו את הפרג, המגזימים יתלהבו ממילוי ממרח לוטוס והדביקים ינשנשו מילוי של קרם וניל ופצפוצי שוקולד - ארבעה מתכונים פשוטים שיהפכו את משלוח המנות שלכם לשווה במיוחד
בעוגת פיננסייר או במאפה שמרים, בעוגת גבינה או בפאי שקדים: חמש הצעות לעוגות עם פרג, הכי רחוקות מאוזן המן יבשה. מתכונים של רוסלה יונה ואמיר פורת מקונדיטוריית ביסקוטי
אוזני המן טבעוניות: הסוד טמון בבצק פריך ובמילוי נהדר, במתכון של עופר גל מ"בוטיק סנטרל"
מתכון של עופר גל מ"בוטיק סנטרל"
מתכון של עופר גל מ"בוטיק סנטרל"
מלית תפוחים חמצמצים, קרם קוקוס מרענן, תמרים עם נגיעה הודית ואפילו שוקולד ללא סוכר - מתכונים שווים וקלים לאוזני המן בטעמים מטורפים שתוכלו להכין בבית
הקונדיטורית מאיה כהן (מקפה ליזלוטה) נזכרה בעוגיות הממולאות שסבתה גילה הכינה לקראת פורים ומשחזרת אותן. ולמי שאינו מחבב פרג - מילוי נפלא של אגוזים
עם פיסטוק או נוטלה, לוטוס או שוקולד בלגי, אגסים ביין או מרציפן ואיך אפשר בלי תמרים ופרג. אז איפה מסתתרות אוזני ההמן הטובות ביותר? קבלו את מבחן הטעימה הגדול של מערכת "הארץ"
מאכלי דגים טבעוניים נחשבים קשים יותר להכנה ממאכלי חלב או בשר טבעוניים, אבל לסיגלית אלירז יש כמה מתכונים משכנעים מאוד. ים של געגוע
בקפה קדוש יצרו את הקרואמן הראשון בעולם - יציר כלאיים בין קרואסון לאוזן המן מושחת ודקדנטי
המתכון היחיד שצריך לדעת לבצק של אוזני המן והבונוס: איך מכינים מילויים טעימים, קלים ומהירים של תמרים, לוטוס, נוטלה ושוקולד לבן. הקונדיטורים רוסלה יונה ואמיר פורת (מקונדיטוריית ביסקוטי) משדרגים לכם את החג
עוגיות יויו המרוקאיות נועדו לציין אירועים משמחים או שבירת צום, והן עשויות מבצק מטוגן הטבול בסירופ ואחר כך מצופה בקוקוס
המתכון היחיד לאוזני המן במילוי תמרים שצריך לדעת מאת הקונדיטורים רוסלה יונה ואמיר פורת מקונדיטוריית ביסקוטי
אוזן המן משודרגת עם בצק חום יפהפה ומילוי קרמי מעודן, לפי המתכון של רוסלה יונה ואמיר פורת מקונדיטוריית ביסקוטי
לחם פודינג שהפך למק אנד צ'יז, פאי לימון התחפש לפיצה, פטה כבד בדמות אקלייר מרהיב ועוגיית אוריאו משובחת היא למעשה סביצ'ה. השפית לירז שדה מבראסי עין כרם קיבלה אתגר לפורים וזאת התוצאה
אם גם אתם מתגעגעים לימים בהם הכנו משלוח מנות ולא קנינו ערימות של חטיפים ועטפנו בצלופן, ליאור משיח הקונדיטורית של מסעדת פרונטו עם ממתקים שאפשר להכין בבית
מי אמר שטבעונים לא יכולים ליהנות מאוזני המן פריכות וטעימות? אחרי שהוכיחה שאפשר לעשות מוסים ומרנג, הקונדיטורית שני רייך עם המתכון המושלם לאוזני המן טבעוניות
מאין הגיע אלינו הפרג? מתי כדאי לקנות אותו ואיפה? מהו הערך התזונתי שלו? איך מאחסנים אותו? ובעיקר - מה עושים איתו? האופה אורי שפט ממאפיית לחמים עם המדריך השלם לתבלין שפורים אינו שלם בלעדיו
השף קונדיטור אורי שפט ממאפיית לחמים מדגים צעד אחר צעד איך מכינים אוזן המן כמו בחנות
הגרסה המלכותית של השף ערן שוורצברד לאוזני המן
אוזני המן טבעוניות? הזדעזע הקונדיטור ענר צלאל - בלי חמאה, סוכר וביצים אי אפשר. אבל צלאל, שהתוצרת שלו זוכה מדי פורים במקומות הראשונים, צלל אל המשימה
ובכלל, למה לאכול שוקולד כשיש שקדים מרים
במקום לקנות חטיפים, הגיע הזמן לחזור לימים שמשלוח מנות היה באמת מיטב המתוקים שיצרתם בבית
במקום ללכת על אוזן המן עם מילויים מוכרים, נסו לגוון עם מילוי מלוח ומפתיע - למשל בשר טלה
שבוע לא קל עבר על שירלי נמש אבל לנו יצאו מזה לא פחות מארבעה מתכונים לעוגיות שתוכלו לתת במשלוח המנות שלכם
6 מתכונים שיהפכו את פורים לחג גם למבוגרים
גם אוזני המן יכולות להיות טעימות. עיינו ערך
ברוח בודריאר, פרנץ' טוסט פרג מייצג כאן הפעם את פורים
סוכריות בצק מבושלות בקרמל ומתובלות בלימון ובקינמון.
פורים העומד בפתח הוא חגם של אוהבי הפרג, שגם בשאר ימות השנה ניתן לזהותם בנקל לפי חיוכם הגדול, הזרוע בנקודות שחורות שמוסיפות לו חן מסתורי
שם האירוע | מקום | תאריך ושעה |
---|---|---|