רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

טיפהמרה: באנו לשתות, נשארנו בגלל הכבד הקצוץ

טיפהמרה בגבעתיים אמנם מספק אווירה טובה, מסתורין ייחודי ותפריט קוקטיילים חד-פעמי, אבל לוקה כמעט בכל השאר. מזל שמנה אחת בתפריט הצילה את המצב

טיפהמרה
דנה שחף
4תגובות

לצפייה ברשימת הכתבות
שלכם בעמוד הארץ שלי

כיכר נח בגבעתיים הומה מברים. כמוקד מרכזי בלב ליבה של העיר, הבחירה איפה לשבת לדרינק יכולה להיות קשה מאוד, אך בין הברים הגנריים, יש אחד שבולט למרות נוכחותו הצנועה יחסית במרחב. הוא קטן, מוחשך וקירותיו מתקלפים - מושך, דווקא בגלל המסתוריות שבו. זהו האח הקטן של בר האימפריאל המיתולוגי. טיפהמרה בולט מבין השאר - בין אם זו התאורה האדומה שבוקעת מתוכו, ובין אם זה הכיתוב "house of romance, the den of sin". המקום בהחלט הצליח לסקרן ולפתות אותנו פנימה, על אף שבשעות הערב המוקדמות של מוצ"ש הוא היה די ריק. 

לביקורות ברים נוספות
ברים מומלצים - המדריך שלנו
הבר שנותן סיבה מספיק טובה לקפוץ למצפה רמון

הכירו את ההאפי האוור הכי טוב בתל אביב

מה הווייב

נכנסנו לחלל הבר, קטן וחשוך אפילו יותר מכפי שנראה מבחוץ - מן מערה עירונית אם תרצו. ברקע התנגן רוק גיטרות על הצד הבטוח יותר, תאורה אדומה  מילאה את החדר ומולנו נגלו קירות עמוסים ביצירות אמנות, פתקים ותמונות. בגדול, התחושה היא שטיפהמרה לא מתאמץ להרשים, אינו נופל למחוזות הסליז ואפילו יש בו מן האינטימיות הביתית. בפנים שמונה מקומות ישיבה על הבר, שני שולחנות קטנים, ומדף ארוך לאורך הקיר עם כמה כיסאות גבוהים מולו. באיזור הישיבה בחוץ יש עוד שמונה שולחנות, ואין מוזיקה. בשל אהבתנו לישיבה על הבר ולשירים של רדיוהד, פרל ג'אם, בלאק קיז ועוד, החלטנו להתמקם מול הדיספליי המקושט כשהברמן הנהן לעברנו וסימן לנו לשבת איפה שנרצה. 

טיפהמרה גבעתיים בירה וקוקטייל
דנה שחף

מה שותים

טיפהמרה פתוח בכל יום מלבד שישי, ומציע 50% הנחה על כל הקוקטיילים בימים שני-חמישי בין 18:00-20:00, בשבתות בין 19:30-21:00, ובימי ראשון לאורך כל הערב. כבר קוקטיילים, הוא מתגאה בתשעה משקאות ייחודיים לו, המחולקים לשתי קטגוריות - Oldies But Coldies ו-Local & Imported. מלבד אלה, ניכר היה כי אפשר לבקש מהברמן גם לאלתר כל קוקטייל קלאסי באשר הוא, גם אם אינו מופיע בתפריט. המקום מציע שלושה יינות בלבד, אדום לבן ורוזה, ובגזרת הבירות, הופתענו לגלות שמהחבית יש רק Bell ו-Blue Moon, בגודל פיינט בלבד. בירות מבוקבקות הן קורונה, בקס, גולדסטאר וגינס - תפריט מצומצם לכל הדעות. החלטנו להזמין בירה Bell, שההבטיחה וקיימה אך נמזגה עם יותר מדי קצף, וקוקטייל בשם Weeds - ג'ין הולנדי, ברנדי תפוחים, בזיליקום, אננס טרי ולימון. הקוקטייל הגיע בכוס לואובול שלאכזבתנו, לא היתה מלאה עד הסוף. הוא היה טעים ואף מרענן, אבל לא הרגישו בו את הטעמים הפירותיים החזקים שבלטו בתפריט. כמו כן היו בו גרגירי פלפל שחור, שטעמו הדומיננטי אמנם השתלב היטב, אבל כלל לא צוין במרכיבי הקוקטייל. על כך נוסיף שהברמן הגיש לנו את המשקאות עשר דקות מרגע ההזמנה, זמן רב יחסית בהתחשב בעובדה שהיו רק עוד שני שולחנות מלבדנו. נציין לטובה, שכשהזמנו בירה נוספת היא הגיעה במהירות שיא, ונמזגה עם כמות הגיונית של קצף.

טיפהמרה גבעתיים - כבד קצוץ
דנה שחף

מה אוכלים

טיפהמרה מציע נשנושים כגון זיתים עם פטה, ודוריטוס או צ'יפס ממש "מהשקית", כפי שצוין בתפריט (מודים, הכנות לגבי מקורם של החטיפים קסמה לנו באופן אישי), ומנות אוכל קצת יותר רציניות: כבד קצוץ, חלת בריוש עם ארטישוק, בטטה אפויה, פיצה, כרובית, סלט ירקות, טוסטוני צ'דר, צ'וריסו בלחמניה ואפילו קראק פאי לקינוח. אלה כל המנות, כאמור - שמירה על תפריט מהודק ומצומצם, בו כל אחד יכול למצוא את טעמו. הגענו רעבים, ומבלי להסס לרגע הזמנו את הכבד הקצוץ, חלת הבריוש והסלט היחיד ברשימה. המנות הגיעו תוך כרבע שעה - הכבד הקצוץ היה עשוי לעילא והזכיר לנו את זה של הסבתא הפולניה האישית שלנו, הוגש לצד טוסטונים, צנוניות ובצל ירוק - אך ללא זכר לחזרת טריה שצוינה בתפריט. לא טרחנו לבקש, הוא היה טעים כפי שהגיע. הסלט הורכב מגזר, צנונית, עגבניות ומלפפונים חתוכים גס, קרעי לחם קלוי, עשבי תיבול וגבינת פטה מעולה, ותובל בשילוש הקדוש – לימון, שמן זית ומלח. טעים, לסיכום. באשר לחלת הבריוש – המנה היתה קטנה, עם טעם כמהין חזק מדי, ובגדול – מאכזבת. על שתי הפרוסות הונח מעין סלט שהיה עשוי ברובו מעלים (בוודאות לא אורוגולה כפי שצוין בתפריט), שמן כמהין וממש מעט ארטישוק. 

טיפהמרה גבעתיים דיספליי
דנה שחף

כבר כשנכנסנו הבנו מהר מאוד שמדובר במקום שנוקט בגישת שירות אגבית - מקצועית וסבירה, אך לא מתחנפת. זה ממש בסדר, ברור לנו שאין צורך בצוות שיתאמץ בכוח לפתח שיחה. יחד עם זאת, קצת התבאסנו על הברמן שלא התעניין בנו במהלך הערב ולא שאל אם הכל טעים ובסדר, מתוך הנחת בסיס שהתעניינות מינימלית בחוויית הלקוח היא א-ב בתודעת שירות. 

טיפהמרה סלט
דנה שחף

יצאנו בהרגשה ש...

כנראה שנחזור לכאן, לפחות לבירה ולכבד הקצוץ. אולי אפילו ניתן הזדמנות לקוקטיילים אחרים. למרות אכזבות משמעותיות בגזרת האוכל, החוויה הכללית והשהות בטיפהמרה היתה נעימה. זה מתח תמידי לכל בליין ממוצע - איכויות התפריט, מול האווירה הטובה. במקרה הזה האוכל לא גרע באופן גורף מהחוויה, בעיקר בגלל שזהו בר שנותן תחושה אחרת מברים אחרים באיזור. האפלוליות שעוטפת אותו, המוזיקה הרועשת, המסתורין - כל אלה הופכים את טיפהמרה למקום שמספק  אסקפיזם והימלטות ייחודית משגרת היום יום, אפילו נגדיל ונאמר - מעבר לעולם אחר. 

חשבון בבקשה

פיינט בל X2 – 54 שקלים
קוקטייל Weeds – 22 שקלים 
כבד קצוץ – 33 שקלים
סלט Veggies – 36 שקלים 
חלת בריוש ארטישוק – 32 שקלים

סה"כ – 177 שקלים

טיפהמרה 



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות