יין משובח, סצנת אוכל טעימה וכדורגל טוב: הגיע הזמן לגלות את טורינו - איטליה - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

יין משובח, סצנת אוכל טעימה וכדורגל טוב: הגיע הזמן לגלות את טורינו

לכתבה
טורינו Alessandro Cristiano / Shutterst

בין ערי איטליה המתוירות למכביר, נדמה כי טורינו נשכחה מלב וחבל - היא בירת החבל הטעים באיטליה והיא מלאה בפנינים שאסור להחמיץ ורונאלדו אחד

23תגובות

מרבית הישראלים מכירים את טורינו בזכות שחקן הכדורגל כריסטיאנו רונאלדו. אבל לבירת מחוז פיימונטה, היפה ביותר באיטליה, יש הרבה יותר מזה להציע: רחובות  באדריכלות בארוקית, פיאצות מטופחות ומוזיאונים רבי עוצמה הם רק חלק מהרשימה.

טורינו, היא לא רק העיר הרביעית בגודלה באיטליה, אלא גם היתה הבירה הראשונה של ארץ המגף. היא שוכנת במחוז פיאמונטה, שגבולותיו הצפוניים בשוויץ ובהרי האלפים הצרפתיים. כפועל יוצא, הקרקע הפורייה והעשירה, תנאי האקלים והטרואר אידיאלים לגידול חומרי גלם שנחשבים לפסגת היצירה האיטלקית – בין היתר פטריות כמהין מאלבה, אגוזי לוז וענבי הנביולו שמהם מפיקים את היין המשובח באיטליה. כבירת המחוז, טורינו מתגאה בסצנת סצנת אוכל עולמית צעירה ועדכנית, לצד מסעדות שונות בהן מגישים מאכלים פיאמונטזים קלאסיים, כיאה לבירת המחוז. הנה תשע המלצות לסיבוב בלתי נשכח בטורינו.

הרחובות הראשיים

רחובותיה הרחבים של העיר מתאפיינים בסגנון אדריכלות ייחודי ובכיכרות מטופחים. כך למשל, ויה גריבלדי הבארוקי. זהו מדרחוב שיופיו ניכר בפשטותו. הוא מתחיל מפיאצה סטאטוטו (Statuto) ומסתיים בפיאצה קאסטלו (Castello). לכל אורכו מנוקד בבתי עסק מכל הסוגים. ביניהם, חנויות קטנות, בתי מלאכה, דוכני אוכל רחוב ומסעדות פועלים פשוטות. לעומת זאת, רחוב ויה רומא הוא פנינה אדריכלית שמאגדת כמה ממותגי האופנה הגדולים לצד חנויות בוטיק קטנות ומשגעות.

טורינו
Claudio Divizia / Shutterstock
מדרחוב בטורינו
trabantos / Shutterstock

הרחוב שנבנה בשיאה של התקופה הפשיסטית (1937-1931), מלא היום בחנויות מעצבים ומותגים בינלאומיים לא זולים במיוחד, אבל עשוי להעניק חווית קניות בלתי נשכחת שתתחיל בכיכר סן קרלו ותסתיים בתחנת הרכבת הישנה פורטה נובה.

פיאצה קסטלו

פיאצה סטאטוטו
Marco Fine / Shutterstock

אם אין בכוונתכם לשרוף את הזמן על קניות ברחובות עמוסי מותגים, טורינו היא עיר עם פיאצות יפהפיות בהן תוכלו לשוטט להנאתכם או לשתות שפריץ כתמתם לעת אפריטיבו. בפיאצה קסטלו, שממנה מתחילים הרחובות: ויה רומא וויה גריבלדי, ממוקמים שניים מהמבנים החשובים ביותר מבחינה היסטורית בעיר: הארמון המלכותי של בית סבואה וארמון מאדמה (Palazzo Madama), שנבנה בשעתו על חורבותיהם של בתי מרחץ רומיים עתיקים וכיום מארח את המוזיאון העירוני לאמנות דקורטיבית עתיקה. על שניהם הכריז אונסק"ו כעל אתר מורשת עולמי.

מבט מלמעלה על פיאצה קסטלו
saiko3p / Shutterstock
נגני רחוב בפיאצה קסטלו
Alessandro Cristiano / Shutterst
Palazzo Madama Palace at the Piazza Castello
saiko3p / Shutterstock

מרקטו סנטרל

השוק שנפתח לראשונה בשנת 2014 בפירנצה ובשנת 2016 ברומא, זכה לביקוש רב בשתי הערים, כך שבעקבות ההצלחה נפתח גם בטורינו בהתבססו על אותו מודל. המרקטו סנטרל ממוקם ב-Porta Palazzo ליד השוק העתיק (משנת 1835) הלוא הוא שוק חומרי הגלם הפתוח הגדול ביותר באירופה. מי שמכיר את המרקטו מרומא או פירנצה, יודע שמדובר בחוויה גסטרונומית איטלקית במיטבה. מדובר בשוק בעל שלושה מפלסים, שבצורתו מזכיר יותר קניון מאשר שוק, עם לא מעט בתי אוכל שכדאי מאד לחקור: דוכנים קטנים, עמדות של מסעדות יוקרתיות, דלפקי גבינות איטלקיות ומעדניות בעלות חומרי גלם מקומיים איכותיים. השוק פתוח בכל ימות השבוע מהשעה 8 בבוקר ועד חצות.

porta palazzo market
marcovaldo / Shutterstock.com

איפה אוכלים?

בעליה של מסעדת קונסורציו (Consorzio) שממוקמת בלב הרובע Quadrilatero Romano מתייחסים ברצינות לתפריט היינות שלהם. הם מחזיקים במרתף שמכיל למעלה מאלף יינות: מאזור רגוזה (Ragusa) שבדרום סיציליה, עמק הלואר שבצרפת, אבל מרביתם ממחוז הבית - פיימונטה. התפריט נשען אף הוא על חומרי גלם של המחוז שנבררו בקפידה – כך למשל אביו של אחד מן השותפים הוא צייד כמהין במקצועו ומשמש כספק הפטריות של המסעדה. מוסד קולינרי נוסף הוא פורטו די סאבונה (Porto di Savona). המסעדה ממוקמת על פיאצה ויטוריו (Piazza Vittorio), ומתנהלת ברוח העולם הישן: הריהוט עץ מסורתי, השולחנות עם מפות לבנות ארוכות והתפריט מבוסס על תוצרת עונתית ממחוז פיימונטה. אין זה פלא שהמקום שפעיל כבר משנת 1863 (כאשר טורינו עוד הייתה בירת איטליה) הפך לאתר עלייה לרגל.

בית  קפה במדרחוב בטורינו
Alessandro Cristiano / Shutterst
Porto di Savona

מסע בין כרמים

פיימונטה היא אזור ששופע בכרמים ורוב היינות המיוצרים בו מתהדרים בתקני DOC ו-DOCG המחמירים. כדי ללמוד עוד על יינות המחוז כדאי לבקר במוזיאון היין WIMU בברולו שממוקם בתוך טירה עתיקה ששוחזרה לקראת הקמתו. ניתן לשלב בו סיור מודרך המתאר את שיטות ייצור היין המסורתיות של האזור. לבסוף מתקיימת טעימה של 11 יינות (מתוך 11 הכפרים המייצגים את הברולו). אם יש לכם כמה דקות פנויות, במרחק קצר משם (יחסית) ממוקם בנק היין: La Baca del Vino. מיזם וחנות השייכים לתנועת "סלואו פוד" שהציבו כמטרה לשמר ולהציג יינות ייחודיים מהמחוז ומשאר מחוזות איטליה. החנות ממוקמת בתוך האוניברסיטה ללימודי הגסטרונומיה שבפולנזו, מרחק שעה וחצי נסיעת רכב מטורינו.

שוקולד איכותי

האיטלקים נוטים לאכול שוקולד בעיקר בעונות הקרות של השנה. עם זאת, בטורינו אפשר ליהנות משוקולד איכותי בכל השנה ובכל פינה בעיר. ויש לא מעט מקומות בדיוק בשביל זה. אחד מהם הוא בוטיק השוקולד של Guido Gobino. גובינו, שוקולטייר איטלקי בעל שם עולמי בכל הקשור לפרלינים קטנים ואיכותיים שמוגשים באריזות יוקרתיות, משלב מתכונים מסורתיים עם טכניקות חדשניות יוצאות דופן. במרכזן, מקפיד גובינו לשמר את טכניקת הייצור המסורתית של שוקולד הג'אנדויה, תערובת של קקאו ואגוזי לוז הייחודיית לעיר טורינו. הטעמים משתנים בהתאם לעונות השנה (ולשגעונות של גובינו). כך למשל, תמצאו טעמים יוצאי דופן כמו שוקולדו גובינו בטעם ברולו, לימון וציפורן או איקליפטוס.

Guido Gobino

כדאי לדעת, מדי נובמבר מתקיים פסטיבל השוקולד השנתי של טורינו. זהו יריד שבו משתתפים כל השוקולטיירים המקומיים כתף אל כתף עם מותגים בעלי שם עולמי, כך שהתוצאה היא חוויה אולטימטיבית לאוהבי השוקולד.

המוזיאונים בעיר

אחרי כל האוכל וחומרי הגלם המקומיים, הגיע הזמן לגוון את הטיול בקצת תרבות. מוזיאון Egizio הוא המקום לפתוח את פרק התרבות בטיול. המוזיאון אוצר בתוכו את אוסף העתיקות השני בחשיבותו בעולם, אחרי זה שבקהיר. בגלריות המוזיאון מוצגים כ-6,500 חפצים, מתוך אוסף המונה למעלה מ-32 אלף פרטים ששייכים לו. האוסף כולל פסלים ופסלונים, אלמנטים אדריכליים ועיטורים, חפצים מחיי היומיום ודתיים, כלי פולחן, מומיות, נשקים, בגדים וטקסטיל. עוד אטרקציה תרבותית שאסור לפספס היא המוזיאון לקולנוע לאומי מולה אנטונליאנה (Mole Antonelliana). מדובר במבנה עתיק מן המאה ה-18 שבמקור תוכנן להיות בית כנסת יהודי. למוזיאון מעלית שקופה המאפשרת למבקרים לעלות למרפסת הפנורמית ולתצפת אל הרי האלפים המדהימים.

מוזיאון Egizio
Claudio Divizia / Shutterstock.c

עמק אאוסטה

מחוז פיימונטה מציב לשכניו (למשל מחוז ליגוריה) רף גבוה בכל מה שקשור לנופים יפים ומסלולים קסומים. אם רוצים לטעום מהאיכויות האמיתיות של המחוז, נסיעה של שעתיים (150 ק"מ) לכיוון עמק אאוסטה תוביל אתכם למראות היפים ביותר באיטליה. לא פחות. בדרך חולפים על פני כפרים נידחים, ארמונות ומבצרים עתיקים. האזור הזה עדיין מצליח לשמור על אופיו המיוחד שבא לידי ביטוי בקולינריה ובפולקלור המקומיים. טיול לכיוון עמק אאוסטה מצריך היערכות ותכנון, ואינו מיועד לטיול יום קצר אלא לפחות יומיים שלמים.

עמק אאוסטה
pixelshop / Shutterstock.com
עמק אאוסטה
leoks / Shutterstock.com

משחק של יובנטוס

טוב, לא חשבתם באמת שאפשר לחמוק מהפיל הגדול הזה שנקרא כריסטיאנו רונאלדו. ביקור בטורינו מבלי ללכת לראות משחק של יובנטוס, איך נגיד בזהירות רבה, תהיה זו התרשלות. כידוע, רונלאדו עבר בשנה שעברה (אחרי תשע עונות בריאל מדריד) ליובנטוס ששילמה עליו 105 מיליון יורו. כפועל יוצא, טורינו חווה עלייה עצומה במספר הכניסות לעיר מאז החל לשחק שם. כוונו שעונים (ויומנים) לאחד המשחקים של יובנטוס. אל תחמיצו.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות