5 מקומות מומלצים לאכול (ולשתות) בהם במדריד - מסעדות וטאפאס ברים מומלצים במדריד - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

5 מקומות לאכול (ולשתות) בהם במדריד

לכתבה
בר במדריד Teresa Tovar Romero / Shuttersto

יותר ויותר ישראלים מגלים את מדריד, שנמצאת בתנופה תיירותית מסחררת. אז איפה לאכול טאפאס ופינצ'וס? איפה לשתות קוקטיילים מסחררים? איפה מוצאים שוקו חם וצ'ורוס ואיפה אפשר לפתוח את היום? חמש המלצות חמות

תגובות

ב-2013 נרשם מספר התיירים השנתי הנמוך ביותר שביקר במדריד מאז 2005 (4.23 מיליון), אבל מאז בירת ספרד נמצאת בעלייה מתמדת ומרשימה וב-2017 כבר התקרבה לשבעה מיליון תיירים בשנה. קפיצה זאת היא שהובילה מגזיני תיירות רבים להגדיר אותה כאחד מהיעדים החמים של 2018, מה שלא נעלם גם מעיניו של התייר הישראלי, במיוחד אחרי שנים ששמר אמונים לברצלונה וככל הנראה קצת מאס בה. ביקור במדריד מעלה תחושה אחרת, כיאה לעיר הבירה הייצוג הספרדי נותן את הטון. המטבח המדרידאי נהנה גם הוא מהתנופה ובשנים האחרונות זכה לרנסנס ואין סיבה שגם אתם לא תיהנו ממנו - חמש המלצות קולינריות למבקרים במדריד.

Sala de Despiece

לא בטוח שהתואר "מסעדה" מתאים לתיאור פיסת גן עדן שכזאת, לא בגלל האיכות אלא בגלל שזאת חוויה קולינרית שונה במהותה ממה שאנחנו רגילים אליו. מבחוץ נראה המקום כמקרר בשר, בפנים מעטרים את הקירות ותלויים מהקירות כלי עבודה של קצבים. אין אפשרות להזמין מקום מראש, מחכים בחוץ בתור וברגע שמתפנה מקום ליד הבר המארחים יזמינו אתכם פנימה וייתנו לכם שקית תפוצ'יפס שתעסיק אתכם בעת קריאת התפריט.

מנת הדגל של המקום היא שלוש או ארבע רצועות קרפצ'ו בקר, שמגיעות עם שלוליות של עגבניות מגוררות, מחית כמהין, שמן זית ומעט מלח. המלצר ימרח ויגלגל בפניכם את הראשונה, זהו ביס שיהפוך לחגיגה שתאפיין את כל הביקור ב-Sala de Despiece. התפריט מורכב מהמון מנות טאפאס שמיועדות לחלוקה ומתאפיינות בטעמים עזים, כאלו שאי אפשר להישאר אדישים בפניהם (מנת הרולקס גרמה לי לצמרמורת - חלמון מוחמץ ומטבע של כבד אווז שיושבים על נתח בטן חזיר שמקורמל עבורכם באותו הרגע). דבר נוסף שמאפיין את המקום, מלבד האווירה שמזמינה את כולם לדבר עם כולם ובעיקר לשאול מה הם הזמינו כי זה נראה כל כך טעים, הוא הניסיון של המטבח לפרק ולהרכיב מחדש מנות רבות. כל אלו הופכים את המקום, בעיניי לפחות, לתחנת חובה. כתובת: Calle de Ponzano, 11, 28010 Madrid.

Sala de Despiece
Nan Palmero
  Sala de Despiece
Nan Palmero
Sala de Despiece

Juana La Luca

כפי שאפשר להבין עד כה, במדריד אפשר למצוא לא מעט מקומות שיגישו טאפאס. במקרה הספציפי הזה, מדובר במסעדת טאפאס ופינצ'וס יותר קלאסית, אבל בכל זאת מקפידה על ביצוע בצורה מעניינת וטעימה במיוחד. כן, הפינצ'וס שמחכים לכם בוויטרינה שעל הבר - מנות ביס שיושבות על פרוסת לחם קטנה ומוכנות מראש - מזמינות ומפתות וחלקן גם מאוד טעימות (נסו את הביצה העלומה עם הכמהין והחמון), אבל עשו לעצמכם טובה והזמינו מהתפריט. בכל אחת ממחלקות התפריט תמצאו מנות בשילובי טעמים מרתקים שיהפכו כל ביס להרפתקה חדשה. הנה כמה דוגמאות: סביצ'ה בס ים עם כמהין שחורה; רוסטביף, כבד אווז, תפוח אפוי, רוקט ומיונז (מנת פינצ'וס); גראטן מניוקי גורגונזולה. אל תשכחו להזמין עם כל הטוב הזה כוס או בקבוק יין, נסו את הריברו דל דוארו המקומי על פני הריוחה המוכר. כתובת: Plaza de Puerta de Moros, 4, 28005 Madrid

Juana La Luca

Salmon Guru

לסלמון גורו יש את כל מה שבר קוקטיילים שמכבד את עצמו צריך - מבחר אלכוהול מרשים, תפריט מושקע, אווירה והרבה הייפ (נבחר לאחד מ-50 הברים הטובים בעולם ב-2018). מיד לאחר שתשבו תקבלו לידכם את ה-Little black book של המקום, שהוא למעשה התפריט ובו מחולקים הקוקטיילים לחמש מחלקות (מרענן, פירותי, חמוץ, חזק ומשוגע). יש פה מבחר נהדר של קוקטיילים מעניינים ורבים מהם כוללים מנעד של טעמים שמתפתח ככל ששותים - לדוגמה קוקטייל שמגיע עם קרמל אקליפטוס וסוכריות קופציות או אחר שמגיע עם חתיכת בייקון מתקתקה. אוהבים וויסקי? נסו את Alex, הקוקטייל שמגיע עם אותה חתיכת בייקון ובעל טעם מעושן עדין. כתובת: Calle de Echegaray, 21, 28014 Madrid

מי שמעדיפים בר יותר קלאסי ועם קצת פחות שואו מוזמנים לכוון את עצמם אל Bar Cock, בר הקוקטיילים הוותיק ביותר במדריד, שהברמנים שלו מתמחים בהכנת הקוקטיילים הקלאסיים. העיצוב - הרבה עץ, מבהיר שאתם נכנסים אל קפסולת זמן משומרת של תחילת המאה הקודמת, הזמן שבו נפתח המקום (1921). הוא נפתח לפנות ערב ופועל גם באמצע השבוע עד השעות הקטנות של הלילה. כאן שתינו קוקטייל וויסקי נהדר שזכה במקום השני בתחרות בינלאומית, כך לפחות טען הברמן שהכין אותו. אל תשאלו אותי איזה קוקטייל זכה במקום הראשון. כתובת:Calle Reina, 16, 28004  Madrid

salmon guru bar madrid
Salmon Guru

Chocolatería San Ginés

כן, זה כנראה המקום הכי תיירותי ברשימה. עם זאת, אם כבר לשלוח אתכם ל"מלכודת תיירים" בלבה של מדריד, לפחות נשלח אתכם לאחת שתפיל אתכם רק בארבעה יורו. ארבעה יורו מייצגים את גרסת הטייק אוויי, שתזכה בשישה צ'ורוס חמימים וכוס שוקו סמיך וחם כדי לטבול בה את אותם צ'ורוס ותחסוך לכם את הצורך לשבת במלכודת התיירים עצמה. המקום נפתח ב-1894 והוא פועל 24 שעות ביממה ו-365 יום בשנה. כתובת: Pasadizo de San Ginés, 5, 28013 Madrid.

Chocolatería San Ginés
Doc Searls
Chocolatería San Ginés

Toma Café

שני הסניפים של טומה יענו על הצורך שלכם לקפה טוב ויכולים להיות גם אופציה נהדרת לארוחות בוקר קלילות. כיאה לבית קפה היפסטרי מוגש פה טוסט אבוקדו שאליו תוכלו גם להוסיף ביצה רכה. כיאה לבית קפה היפסטרי שני הסניפים ממוקמים בשכונות שנמצאות על גבול המרכז המדרידאי, אבל שתיהן בעלות אופי מיוחד משלהן. לאחר ביקור בסניף שליד כיכר ה-2 במאי (שכונת מלסאניה) תוכלו לצאת לסיור גרפיטי ולקנות בגדי יד שנייה ברחובות שמסביב לכיכר. כתובת: Calle de la Palma, 49, 28004 Madrid.

Toma Café

_

עמרי פולק הוא בשלן ובעל הבלוג שביתה איטלקית

הרשמה לניוזלטר

איפה תבלו את החופשה הבאה? הירשמו וקבלו המלצות ישירות למייל

ברצוני לקבל ניוזלטרים, מידע שיווקי והטבות


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות