צ'אנג מאי למתקדמים: המלצות לביקור חוזר - תאילנד - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

צ'אנג מאי למתקדמים: עשר המלצות לביקור חוזר

לכתבה
Interior of the buddhist temple 'Wat Mahawan' Davide Seddio / Getty Images IL

צ'אנג מאי, בירת צפון תאילנד, ידועה במקדשיה המפוארים ובשווקיה המסורתיים. היום יש בה גם פריחה של מסעדות, אמנות ועיצוב חדשים, שמשלימים את המסורת. עשר המלצות למי שראה הכל

תגובות

במשך שנים תיירים נהרו לצפון תאילנד כדי לראות שווקים, פילים, בעלי מלאכות מסורתיות ומקדשים. צ'אנג מאי (או צ'יאנג מיי ליתר דיוק), עיר עתיקה ומנומנמת על גדות הנהר שאוכלוסייתה מונה 200 אלף נפש, שבריר משמונה המיליונים של בנגקוק, עונה על הציפיות האלה. אבל בעיר שנוסדה לפני כ-700 שנה אפשר למצוא היום מוקדי עניין רבים, מגוונים וחדשים יותר. הכוונה היא ליצירות של אמנים ומעצבים, שהן חלק מסצינה משגשגת בעיר. היום אפשר לראות בה אמנות מודרנית בחללי תצוגה ברמה עולמית, לקנות יצירות של מעצבים בסגנון המאה ה-21 בחנויות ובכפרי אומנים ולישון בבתי מלון המעוצבים כגלריות, מהקליל ליוקרתי. גם הזירה הקולינרית תוססת וחיי הלילה משגשגים, עם מסעדות משובחות ורובע של ברים חדישים שנפתחו לצד מסעדות ודוכני אוכל הרחוב המסורתיים. מומלץ להימנע מביקור בצ'יאנג מיי במרץ ובאפריל, חודשים שבהם העשב ועודפי היבול ששורפים החקלאים באזור ממלאים את האוויר בעשן ובאפר ולא פשוט לנשום. אז מה עושים בביקור קצר בעיר? הנה שלל הצעות:

night market
Artur Widak / NurPhoto via Getty
צ'אנג מאי

גן עדן מעשה ידי אדם

יצירות של אומנים גודשות את דרך צ'רונראט (Charoenrat  Road). סיאם וסוהו נפגשים ב-Woo, קפה וחנות קונספט שופעת יצירתיות תאילנדית. יש במקום צמחייה וסידורי פרחים יפהפיים, בגלריה שבקומה השנייה מוצגים ציורים ופסלים ובבוטיק נמכרים שפתון מתמצית אורז, שמלות היפיות עשירות בצבע וגם גולגולת שמכוסה בצדפות לבנות זעירות שתעורר את קנאתו של דמיאן הירסט. בהמשך הרחוב נמצא The Meeting Room Art Cafe, שבו שפע של הדפסים וציורי בד של ציירים מקומיים – כולם למכירה – ואילו ב-Sop Moei Arts נמכרות יצירות טקסטיל לקישוט הבית או הגוף, מצעיפים עד אריגים רקומים לתלייה על הקיר.

charoenrat road

נהר פינג ואני

הבר המסוגנן ביותר לגימת כוס משקה עם השקיעה הוא On the Ping, במלון Sala Lanna. העששיות, החופות והספות הלבנות שבמדשאה האחורית משרים אווירה שמזכירה את סן טרופה. התפריט כולל קוקטיילים שנרקחו במקום, כמו נהר פינג (וודקה, ליצ'י, לימונית וליים. 290 באט, 8.70 דולר, 32 שקל). אפשר גם לשתות סוגים שונים של בירה תאילנדית מהחבית ואפילו יין רוזה תאילנדי.

On the Ping

מוזר ורומנטי

נדמה שאיזה לורד בריטי אקסצנטרי מנהל את מסעדת Ginger & Kafe. מישהו אחר יעז להוסיף פרוסות מלפפון ופיסות לחם קלוי לנתחוני העוף? מישהו אחר יוסיף סקונס לתפריט הקינוחים? ומי מלבד בן אצולה בריטי יתלה נברשות מהתקרה, יציב בחלל המסעדה כורסאות ושידות מצופות לכה, יכסה את הרצפה בשטיחים מזרחיים ויפזר בה נרות ואביזרים אחרים מטרקלין מהודר בטירה? לורד אנגלי או לא, במסעדה יש אווירה רומנטית אלטרנטיבית מעט עם תפריט לא שגרתי. הוא כולל מנות כמו בשר בקר מטוגן ברוטב קוקוס-ליים מצומצם, צלעות חזיר ברוטב תמרינדי וחזה ברווז בקארי אדום ופירות טרופיים (ארוחה של שלוש מנות לזוג ב-1,800 באט, 202 שקל). בסמוך למסעדה נמצא בית הארחה נינוח ואלגנטי, שבו קופים וציפורים מקפצים על טפטים ועציצים עם פרחים וצמחים שמשלימים את אווירת הג'ונגל. חובה לטעום קוקטייל קולוניאל קורדיאל (ויסקי, קלבדוס, גראן מרנייה, ליקר טימין, 350 באט, 39 שקל).

חוכמת הוואט

ונפתח בחדשות הרעות. "כל הדברים צומחים, מתקיימים וגוועים". מצד שני, "התנתקות היא דרך נהדרת להירגע". אלה כמה מהאמיתות הטבועות בשלטים שמקשטים את העצים בוואט אומונג (Wat Umong), שדרה רחבת ידיים ומיוערת של מקדשים, אוהלים, פסלים, מזרקות ואגמים. המתחם, שהוקם במאה ה-13 ושמאכלס גם היום נזירים בודהיסטים רבים, ידוע בעיקר בשל פגודת האבן בצורת הפעמון שנבנתה בו במאה ה-14. על מדרגות האבן העולות אל הפגודה שומרות מפלצות בעלות קשקשים והגומחות שבסלע מלאות פסלים של בודהה וצלמיות. מומלץ לבוא בשעה מוקדמת, לפני החום הגדול, ולשקוע במדיטציה על רקע ציוצי הציפורים, קריאות התרנגולים, המזמורים וצלצול הפעמונים.

watumong
\ Ford Contributor / Shutterstock

מצב רוח יצירתי

כשיוצאים מהמתחם הדתי לקרחת היער הסמוכה, האווירה המהורהרת משתנה לקדחתנות יצירתית. בקרחת היער שוכן כפר האומנים באן קאנג ואט (Baan Kang Wat). שבילים מפותלים מובילים לבתי קפה, בתי תה, דוכני שייקים וחנויות סטודיו, שמציעים למכירה כל אביזר או חפץ העולה על הדעת, ממוצרי נייר שעוצבו ביד ועד לבגדי ילדים. לכו בעקבות צלילי הפטיש אל ספרנג (Saprang), שם הצורף עטור הפרסים סופאט סוואנסינג (Supat Suwannasing) מייצר עגילים עדינים ושרשראות שכוללים לא פעם מוטיבים מהטבע, כמו עלים וגפנים. בבוקו סטודיו (Bookoo Studio) אפשר לקנות קערות או קרשי חיתוך בעיצוב נקי ופשוט מעץ או מקרמיקה.

Baan Kang Wat
Alexander Mazurkevich / Shutters

כל מנות החזיר

החיפוש אחר מרק צפרדעים חריף וביצי נמלים מטוגנות, שבו השקעתם את מיטב שנותיכם, עומד להסתיים עם הכניסה למסעדת הואן מואן ג'אי (Huen Muan Jai). גם חובבי החזיר יבואו על סיפוקם, עם מנות כמו חזיר בעלי בננה, חזיר מוקפץ במרק, חזיר מטוגן עם פטריות, חזיר בחביתה או חזיר מבושל לדרגת רכות של צמר גפן בקארי אדום רזה וחזק כמו מתאגרף במשקל נוצה. התפריט כולל מנות בשר ודגים מוכרות יותר, כמו קאו סוי (khao soy) – בשר בקר ובשר עוף עם אטריות מטוגנות פריכות בציר קוקוס מתוק. במנות הקינוח חלב הקוקוס מעורבב עם בננות או עם תירס ואורז דביק. ארוחת צהריים לשניים תעלה בערך 600 באט (67 שקל).

Huen Muan Jai

מסדרונות היצירה

בדרך נימנהיימין (Nimmanhaemin Road) וברחובות הסמוכים אליה קשה שלא לפגוש בעסק כלשהו הקשור לאמנות או לעיצוב. תרומתם של אמנים מקומיים מורגשת היטב כמעט בכל פינה במלון ארט מאי גלרי (Art Mai Gallery Hotel), מהחדרים המעוצבים באופן דומה ועד לתפריטים במסעדה. היא בולטת במיוחד בגלריה שבקומת הקרקע (ניכר שאת התערוכה אצר אדם שיודע את מלאכתו. בין השאר, הפרטים הביוגרפיים של האמנים כתובים באנגלית). בבוטיק שבמלון נמכרים ציורים של האמנים השונים וכן צעיפים ותיקים שהם עיצבו.

דרומה מהמלון נמצאת Gallery Seescape, שמציגה תערוכות מתחלפות ועבודות של המייסד, טורלארפ לרפג'רוינסוק (Torlarp Larpjaroensook). בין השאר אפשר לראות בה את הציורים המופשטים החלומיים שלו ואת הרובוטים שהוא יצר. גלריה ג'וג'ו קובה (Jojo Kobe) מתמחה בהדפסים מעבודות של קיטיסק צ'יימונטה (Kittisak Chaimoonta), הידוע בדמויות האנושיות הסוריאליסטיות שלו, ותאיוויג'יט פואנגקסמסומבון (Thaiwijit Puengkasemsomboon) המחבב ציורים מופשטים רבגוניים. עוד דרומה, פסל לבן של חד-קרן שומר על הכניסה למרכז האמנויות של אוניברסיטת צ'יאנג מיי. המרכז שוכן במבנה בטון וזכוכית בהשראת לה קורבוזייה ויש בו גלריות לבנות מאווררות, קווי באוהאוס מודרניים תערוכות מתחלפות של אמנות מודרנית ומבקרים מעטים באופן מתמיה.

 MAYA shopping store, Nimmanhemin Road
BLUR LIFE 1975 / shutterstock

מזון מהים מתגלגל על הלשון

איך אתם אוהבים את שומן הסרטנים שלכם? אם התשובה היא "בתור רוטב חום חם שמלווה וון טון עם בשר סרטנים פריך עם כרוב כבוש", תרגישו בבית ב-Blackitch Artisan Kitchen. המסעדה, עוד פנינה של אזור דרך נימנהיימין, אינה מעוצבת (רצפת בטון, שולחנות עם אריחי קרמיקה), רומנטית (אור בהיר) או גדולה (בחדר האוכל נדחסים בקושי 12 איש). הבעלים גם לא מקילים על מי שרוצה להזמין שולחן – יש להזמין מקום יום לפני המועד שבו תרצו לאכול ונוסף לכל קשה למצוא אותה (היא נמצאת קומה מעל הרחוב והשילוט כמעט ואינו נראה). בתפריט אין יותר מדי אפשרויות בחירה. בערב יש תפריט קבוע ב-1,800 באט (203 שקל). אבל המנות העשירות בפירות ים מצטיינות בדמיון שמעניק להן ייחודיות. שפמנון צלוי ומבושל ברוטב שמבוסס על ציר העשוי מהראש ומהזנב של הדג ומחית קטיפתית של זרעי לוטוס שבושלו בשמן קוקוס. ואולי מקרל עטוף באצות מצופה בביצי סלמון על קובייה של אורז מעושן שהושרה במרינדה של יוזו בשומן של שרימפס-נהרות עם עלי כותרת ורודים. כל רעיון שיעלה בדעתו של השף כאן יהיה מדויק, נועז ויפה.

בירה וצמחייה

באזור דרך נימנהיימין אפשר להקיף את העולם עם 80 בירות. בעצם, יותר. הבר הענייני העונה לשם Beer Lab מושך תלמידי מכללה, עובדי עמותות, גולים ובעלי מקצוע מקומיים. התפריט מציע בירות מכל העולם – ארצות הברית, אוסטרליה, אירופה, אסיה ועוד. הוא כולל אייל אורז אדום של המבשלה היפנית היטצ'ינו (Hitachino) ב-310 באט (35 שקל), בירת חיטה מצ'יאנג מיי ב-220 באט (25 שקל) ועוד. אפשר גם להשקיף על העיר מהגג שעליו ממוקם הבר של Hotel Yayee. צמחים שמשתלשלים מהקורות עשויים להגיע אל כוס המשקה שלכם, שכן בבר מוגשים קוקטיילים מבוססי צמחים כמו Ananda’s Flyboy (ליקר ערער, אלו ורה, טימין וענבים לבנים).

אוכל רחוב
FS11 / Shutterstock.com

אמנות אסיאתית

מה היה קורה אילו הירונימוס בוש היה קם לתחייה בתאילנד של המאה ה-21, בדמותו של סוחר אל-אס-די עם אובססיה לתרבות פופ? הוא היה עשוי לצייר משהו דומה לציור הקיר הענק, המטורף, הקדחתני, הקריקטורי, של נאבין רוונצ'ייקול (Navin Rawanchaikul) "Super(M)art Bangkok Survivor". הציור שופע דמויות תאילנדיות, חלקן אמיתיות חלקן מומצאות, ובהן בודהה ובידו קלשניקוב, נזירים מקועקעים מקיאים, פילים, וספות, ספינות אוויר והתאומים הסיאמיים המפורסמים צ'אנג ואנג בנקר. הציור הוא מוקד המשיכה העיקרי של MAIIAM, מוזיאון ברמה בינלאומית שנפתח בעיר ב-2016. האוסף הקבוע של אמנות תאילנדית מודרנית כולל גם פסלי איברים כרותים בעיצוב מרושע ושובב של אראיה רסג'רמרירנסוק (Araya Rasdjarmrearnsook) וציורים של פנים מייבבים בכאב שיצר צ'אטצ'אי פויפיה (Chatchai Puipia). המוזיאון נמצא במרחק חצי שעה נסיעה במונית מהעיר. דמי כניסה: 150 באט (17 שקל).

Hotel Yayee

לינה

מישהו ב-Room No. 7 Hotel אוהב אופנועים (9 Nimmanhaemin Soi 7, 66-63-797-7997). חלק מ-21 החדרים במלון כוללים מוטיבים מעולם הרכיבה. חדרים אחרים הם בעיצוב שמרני יותר, בגוונים מתונים של לבן ואפור. את האזורים הציבוריים של המלון מעטרים קטנועי וספה ואופנועים וינטז'. המחיר לחדר זוגי: 1,250 באט (141 שקל).

Room No. 7 Hotel

המעוניינים במלון יוקרתי ומסוגנן יותר על גדת הנהר יכולים לפנות ל- Hotel des Artists Ping Silhouette(181 Charoenrat Road, 66-53-249-999). במלון יש 19 חדרים ויש בו בריכה, ספא, מסעדה וחצר גדולה לאורך הנהר. חדר לזוג, החל ב-4,000 באט ללילה (451 שקל).

__

כתב: סת שרווד לניו יורק טיימס. לכתבה המלאה



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות